今日の夕飯

　ピーマン椎茸を短冊切りにして　それぞれを塩黒胡椒し落とし蓋をして炒め取り出す直前に片栗粉をまぶし水分が出ない様にします　又　水分が無いのでダマに為りません　木綿豆腐は角切りにして同じ様に炒め取り置きします　牛肉はステーキ肉を塩胡椒して片面だけ焦げ目が付く迄焼き短冊切りにします　タレは料理酒みりん塩醤油砂糖蜂蜜水無しに水溶き片栗粉でとろみを付けた所にゴマ油を加え　そこに材料を入れサッと混ぜます　肉の赤みが写真の状態で器に盛り付け　肉が硬く為らない様に余熱で火が通る様にします　7人分にしては少ない様で～　息子は二日酔い　私と家内はメタボ対策　今日はこれでイイかな～。