お魚料理

　せっかくの秋の三連休だというのに、昨日も今日も午前中に激しい雨。まったく嫌がらせのような雨の降り方だ（怒！）

　昨日は若のサッカーの試合が予定されていました。優勝すれば県大会に出場できる大事な試合の初戦。
　早朝は小雨だったので試合を強行するかと思いましたが、早々に延期が決まって一安心。泥んこサッカーはプレーする方も応援する方も辛いですからね。

　お昼前には激しい本降りになったので延期はナイス判断でした。


　で、一日暇になってしまったので、妻nonのリクエストでカングー号に乗ってお買い物。


　美味しい”アクアパッツァ”を食べたい。というので新鮮な魚を求めて平塚の魚市場方面へGO。
　魚屋さん2軒を回って白身魚、イカ、エビ、アサリ･･･を買ってきました。


　メインはこの「シロメダイ」。標準和名は”オオメハタ”というようですね。近所のスーパーでは見かけない魚でしたが、美味しそうなのでチャレンジしてみました。


　ガーリックで香りをつけたオリーブオイルで軽く焼き、表面に焼き色がついたら残りの具材を投入。あとは白ワイン、トマトを入れ、塩コショウ、ハーブ類を振り掛けて数分間煮込むだけ。
　シロメダイの身が崩れてしまって見た目はイマイチですが味の方は最高でした。特にスープが絶品っ♪
　特別な工夫をすることなく、ほとんど材料で味が決まってしまうのが面白いところ。簡単なのでおすすめです。