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2020年10月10日 イイね!

パンケーキ作り

パンケーキ作り
 先月末、妻から「ふわふわパンケーキ」なるものをリクエストされたので、ネットで調べて焼いてみました。(インスタに投稿したネタですが、みんカラにまとめます。)

 私は”ふわふわパンケーキ”の定義をイマイチ理解していなかったのですが、高さのある厚焼き+スフレレーキのような柔らかさで概ね条件を満たすようです。


 材料 たまご(Lサイズ) ・・・ 2個
 小麦粉 ・・・ 大さじ3
 グラニュー糖 ・・・ 大さじ2
 バニラエッセンス ・・・ 数滴
 牛乳 ・・・ 大さじ1
 ベーキングパウダー ・・・ 少々


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 記念すべき第一号。ホットプレートで焼きました。火の通りが不明だったので少し安全サイドに振りすぎたようです。焼すぎw

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 チャレンジ2日目。クッキングペーパーの枠を使わないで焼いてみました。私にとってパンケーキといえばこの形。

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 チャレンジ3日目。厚焼きにするにはクッキングペーパーで枠を作るのが簡単です。ホットプレートに水を少し垂らして蓋をすることで蒸し焼きにするのがコツ。

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 焼き加減はイイ感じになりましたが、本体が柔らかいので裏返すのに一苦労。

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 スフレケーキのような仕上がりになりました。でも上面の仕上がりがイマイチw 斜めに傾いているのも気になります。

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 チャレンジ4日目。底面にクッキングペーパーを敷いてみました。これで裏返す作業が格段に楽になりました。

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 チャレンジ5日目。クッキングペーパーのリング径を75mmから85mmに拡大して安定化を図りました。その結果2段重ねに成功。黒蜜とメイプルシロップをダブルでトッピングしてみました。

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 チャレンジ6日目。ブルーアガベシロップを手に入れたので試してみました。このシロップはメキシコ産リュウゼツランから搾り取った樹液の甘味料です。(テキーラの原料のようですね)

 焼き加減は安定してきましたが、冷めると萎む「焼き縮み」が気になりました。

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 焼き縮みを防ぐにはメレンゲをしっかり泡立てると良いらしい。調べたところコツは卵白をよく冷やすこと。そして一つまみの塩を加えること。

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 チャレンジ7日目。焼き縮みは解消。有名店「幸せのパンケーキ」の真似をして3枚並べてみました。
 実は幸せのパンケーキって行ったことないんですよね~ 今度研究のために行ってみようかな?

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 チャレンジ8日目。かなり安定して焼けるようになってきました。この日はホイップクリームでデコレート。

 まだまだ気になる点が散見されるので、もっと数を焼いて腕を磨きます(笑)


Posted at 2020/10/10 11:30:10 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記
2020年05月05日 イイね!

外出自粛中にラーメンでも

外出自粛中にラーメンでも 緊急事態宣言発令中につき、ラーメン二郎はおろかインスパイア系にも行けません。

 こればかりは仕方がないので自宅で作ってみることにしました。

 タイトル画像は育ちざかりのウチのサッカー少年用。深い器なので見た目少なく見えますが、実は3玉入っています。麺マシマシってところでしょうかw

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 ちなみに味の再現度は60%程度。(自己評価・・・笑)

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 わが家のレディー達へは上品な魚介系醤油ラーメンを作りました。

 なおチャーシューは夕方から仕込んだ自作品です。このGWにどれだけチャーシュー作ったっけ?w

Posted at 2020/05/05 23:10:32 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記
2020年05月04日 イイね!

ダイニングテーブル補修③(GWの宿題)

ダイニングテーブル補修③(GWの宿題)
 自分に課したGWの宿題、ダイニングテーブルの天板補修もいよいよ最終段階。

 水性ウレタンニスを塗っては乾かし、塗装面を#400のサンドペーパー研磨。これを合計4回繰り返します。

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 一回目の塗装は素材に浸み込むため、表面に艶がなくザラザラしています。これに塗装を重ねて艶を出していきます。

 実は最初こそ手で研磨しましたが、広い面積を磨くのは大変なのでランダムサンダーを使いました。やっぱりサンダーは便利~♪

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 4回目の塗装を終えて作業終了!左が作業前(before)、右が作業後(after)です。
 ホントは更に1〜2回重ねたいところですが、色が深くなり過ぎるので完成としました。(ヤル気があればいつかクリアーを塗ってポリッシュ掛けます!)
 
 まあ妻からOKが出たので今回はヨシとしましょう(笑)

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 最後にウチで数少ない「映える(ばえる)食器」を置いて記念撮影(笑)

 今回は「ステイホーム」で貴重な経験ができました。

Posted at 2020/05/04 21:23:55 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記
2020年05月03日 イイね!

ダイニングテーブル補修②(GWの宿題)

ダイニングテーブル補修②(GWの宿題)
 ダイニングテーブルのDIY補修の続きです。(GWの宿題)

 初日はBOSCHのランダムサンダーに付属していた#80のサンディングペーパーで塗装の粗削りをしましたが、本日#60~#240のペーパーが届いたので、これらを使って仕上げの作業を進めます。

 SK11(藤原産業)の125mmペーパー。ランダムサンダーは孔のサイズや位置に各社互換性があるので便利。

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 エッジの面取りは手作業です。

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 削った面につけダレをこぼさないように、食事の時はシートを掛けました(笑)

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 下地処理ができたのでいよいよ塗装を始めます。

 今回選んだのは和信ペイントの水性ウレタンニス(けやき)。元の色に近いチョイスですが、やや赤みが強い仕上がりになりそう。

 天板の側面を塗る50mmのハケ。

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 天板上面は165mm幅のコテバケを使って塗ります。

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 一回目の塗装後の様子。まだ素材に浸み込んでしまうため表面はザラザラです。
 この後、時間をかけて乾燥・研磨・塗装を4~5回繰り返します。色合いもだんだん深くなる予定。

 さてキレイに仕上がりますかどうか・・・

Posted at 2020/05/03 19:28:33 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記
2020年05月02日 イイね!

ダイニングテーブル補修(GWの宿題)

ダイニングテーブル補修(GWの宿題) ステイホームのGW。

 外出できないなら室内での時間を有効に使おうと、ダイニングテーブルの天板をDIY補修することにしました。(自分に課したGWの宿題ですw)


 今回天板を補修するにあたりBOSCHのランダムサンダー「GEX-125-1AE」をネットで注文。本日到着したので早速作業開始です。

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 これが我が家の20年モノのダイニングテーブル。かなり前からトップのコートが剥がれてきてボロボロの状態でした。全員細かいことを気にしない性格なのでずっと放置していましたが、来客時はさすがに恥ずかしいのでランチョンマットなどで誤魔化したり・・・(汗)

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 これは娘が7ヵ月くらいの時、生えてきたばかりの前歯で齧った傷です。妻は「記念に残したい」と言っていましたが、写真だけ撮って今回補修することにします。

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 まずは付属の#80で古いトップコートを粗削りします。ここは大胆に行きましょう!

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 このランダムサンダーは集塵機構が優秀で、室内で作業をやっても粉塵がほとんど気になりません。軽く半面削っただけでこれだけ粉塵が溜まりました。手作業だったらどれだけ時間が掛かったことか。
 明日は#240までのペーパーが届くので、仕上げのサンディングができそうです。

 途中で投げ出さないよう途中経過をみんカラにアップして背水の陣で挑みます(大袈裟w)
さて、1週間後この20年もののダイニングテーブルはどうなっているでしょう?

 ちゃんと仕上がるのか・・・ 少し不安です(汗)

Posted at 2020/05/02 12:55:39 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日常 | 日記

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