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イイね!
2009年12月11日

牡蠣を喰らう贅沢な鯛

牡蠣を喰らう贅沢な鯛 ←実測値70センチ
←6キロ強でした(驚)

養殖モノじゃないですよ
天然の真鯛です♪

今日は朝から親方に頼まれて
牡蠣屋の義父に電話しました

んが…ケイタイが繋がりません(汗)

沖に牡蠣を上げに行ってるようなので
仕方なく連絡を待つことにしました

1時間ほどして
電話が掛かって来た

大至急
むき身500g×2を作って欲しいと伝える

了解っ!と義父
そんなやりとりの後で
鯛釣ったけどどうや?
って切り出す義父

あぁもらうわぁ
もう少ししたら親方が行くでよろしく!
そう言って電話を切る

45分ほどして
親方が工場へ帰ってきた

鯛見るか?
とボクに意味不明な親方
いつも見てるからなんでやろ?と思いながら外へ出ると…
訳分からんサイズの鯛がいました

見慣れてるボクも
思わず デカっ!
って叫んでしまいました(笑)

イメージするなら
横綱が優勝祝勝会で
持っているサイズです(爆)

牡蠣養殖の筏の下には
実は鯛がいっぱいいます

牡蠣にくっついた海草などを彼らはよく知っているから
動かないんだと推測されます

ほとんどは赤い真鯛ではなく
チヌと呼ばれる黒鯛です

牡蠣を海から上げる時には
海が濁ります

この濁りには大量のプランクトンや海藻などが含まれ
ある意味撒き餌状態

作業を終えたあとに
釣糸を垂らす感じで
チヌをゲットするという訳です

だから牡蠣の時期の我が家のには
サイズ足らずやキズで売り物にならなかった牡蠣と
ついでに釣ったチヌが
漏れなくセットで出てくると言う感じです♪
ちなみに鯛は牡蠣やムール貝も食べてるみたい

たまに腹から出てくるから
ある意味贅沢な鯛ですかねっ

それにしても
今日のはデカかった♪

<<我が家の食卓>>
携帯で綴る牡蠣フライのレシピ

ブログ一覧 | 義父が営む牡蠣屋♪ | モブログ
Posted at 2009/12/11 22:58:04

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この記事へのコメント

2009年12月11日 23:43
メチャ顔デカww

頭の煮付けがうまそうです(笑
コメントへの返答
2009年12月13日 12:44
この鯛はある方に送ったんですが
店に持ち込みして
頭は焼き物になったようですョ
2009年12月12日 0:04
 黒鯛は岩壁の甲殻類を食べているようですが、真鯛もそうだと知りませんでした。

 牡蛎は美味しいですっ♪
コメントへの返答
2009年12月13日 20:58
ボクもチヌは聞いた事ありました

でも
腹から牡蠣やムールが出てきたから
間違いないですねっ

牡蠣の通販が始まったので
またボクにとっても
忙しい日々の始まりです
2009年12月12日 12:41
写ってる手が幼児の手に見えますねw

しかしでかい
コメントへの返答
2009年12月13日 21:00
これはウチの親方
現代の匠の手ですョ

バーベキュー時に見るヤツよりも
かなりデカかったです♪
2009年12月12日 18:26
でかすぎですΣ(゚Д゚;
コメントへの返答
2009年12月13日 21:42
確かに…でもなんか笑えましたョ
2009年12月12日 21:17
ひぇ~
良いなあ・・・
牡蠣の筏で、チヌ釣りができたら、楽しそう(^^)
コメントへの返答
2009年12月13日 22:01
ウチの牡蠣屋に
手伝いに来てくれる人たちは
それが楽しみで
手伝いに来てくれるみたいです

確かに楽しいですね

ただ…実はボク
釣りと言うか海が苦手です(^_^;)

自分の親も
2隻船を持ってますが
一緒に乗って行くのは10年に1度くらいです(^_^;)

プロフィール

「どこ行くん?@Miatakid 」
何シテル?   07/04 07:12
平成8年(18歳)から乗り始めた ユーノスロードスター(NA8C)。 ロード&スター誌 35号の表紙車。 30代半ばになり 少し乗りたいスタイル...
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