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2006年11月09日

大根とレンコンのあったか和風スープ

材料は大根とれん根と鶏肉（←うち良く鶏肉食べるんですわ＾＾；）
ぱっと見はコンソメ風に見えますが

これはスープが「あご出汁」といってトビウオから取る出汁スープです。
食べる時には柚子胡椒を入れて食べるのがポイントです。

ブログ一覧 | 女房の料理メモ | グルメ/料理
Posted at 2006/11/09 00:08:54

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はれりん 2006年11月9日 0:17 あぁ～、美味しそうです！私は柚子とか柑橘類大好きなので、特に美味しそうです～。柚子胡椒、ピリッとしていて、良いアクセントになりますよね。	コメントへの返答 2006年11月9日 19:06 柚子胡椒うまいですよね～使えそうな食べ物にはすぐ使ってしまいます～大分は基本的に「かぼす」というのが一般的によく使われるので、かぼす胡椒なんてのもあります＾＾；でも柚子胡椒使ってます（^_^）
らい姉。 2006年11月9日 0:17 おいらも料理上手のお嫁さんほすぃな(･∀･)	コメントへの返答 2006年11月9日 19:09 おいぃ～～～～作りなさい～～
ナリ 2006年11月9日 1:32 あごだしは「九州の味」って感じですねｗ柚子胡椒は僕も嫁さんの北九州の実家から取り寄せてます。うちはこの前、伊勢赤鳥のガラを大量に手に入れたので、ずん胴でストックつくりました。冷凍庫はスープストックで一杯ですｗ	コメントへの返答 2006年11月9日 19:13 長崎に親戚がたくさんおりまして＾＾アゴだしをさらに良く食べるようになりました。ここ最近福岡や山口に行きましたが北九州近いですね～（当たり前か＾＾；）もし帰られる事があれば是非連絡を・・伊勢赤鳥のガラ。ほぉ～～～いいですね～～～色々使えますよね～（●＾o＾●）
あんこ＠あおうさぎ 2006年11月9日 10:57 こんにちは～☆ あご出汁って初めて聞きました(^-^) おいしそうですねぇ～☆ 柚子胡椒もたまりませんなぁ～（笑）	コメントへの返答 2006年11月9日 19:17 あご出汁はあっさりしてていいんですよ～。ファンは多いと思います。正月はあご出汁のお雑煮とかいいですよ～～＾＾v
不倶戴天＠むねりん 2006年11月9日 13:20 (-""-;)ムム・・・「あご出汁」・・初めて知りました・・しかし・・その上に添えてあるミョウガのようなピンクいろな食材は何ですか・・？大根とレンコンの組み合わせは最高ですね♪ 大根は体の中か温めてくれますしレンコンは咳を抑える効果がありますので♪ カラダに宜しいかと♪	コメントへの返答 2006年11月9日 19:19 こんばんわ～そうそう上に添えてるのはミョウガとシソです。この辺は自由なのでネギでもなんでもいいと思います。大根もレンコンのど飴とかそう言えばありますね～＾＾嫁はその辺りも計算してたのかな～～？
ヒロカズ 2006年11月9日 14:39 あご出汁って珍しいですよね！？過去に一度だけラーメンのスープに使っているお店に行きました。ウチも鶏肉大好きなので色々な鶏肉料理を紹介して下さ～い！	コメントへの返答 2006年11月9日 19:21 多分珍しい方だと思います。ラーメンで・・フムフム美味そうだ＾＾鳥料理ですか～結構オーソドックスなものが多いので紹介できるかな～＾＾；それよりあご出汁実はいつも奥様が使ってたとかいう落ちは無いですか～
ぴろ吉 2006年11月9日 22:45 うわっ　食べたい～～おいしそう！！このあとは・・・とろろ必殺の『光速あとかたづけぃ』だーーーッ！！ふふふっ　やっぱマメ男さんですね？	コメントへの返答 2006年11月10日 12:19 そうです～～片付けは私の役なので＾＾パートしてもらってるから協力しないとね☆彡
Ｕ１０ 2006年11月10日 0:14 美食家とろろさんの料理コーナー勝手にタイトルつけてスマソm(__)m 見てるだけで涎が・・・まじで美味しそうな料理ですね☆	コメントへの返答 2006年11月10日 12:21 私は殆ど好き嫌いが無く、かつ食べたことの無い料理とかでも興味を示してしまいますｗ^^; 昔は私の方が料理上手かったのですが、もうここ数年はずっと作ってもらってたら、今では全く歯が立ちません＾＾

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はれりん 2006年11月9日 0:17 あぁ～、美味しそうです！私は柚子とか柑橘類大好きなので、特に美味しそうです～。柚子胡椒、ピリッとしていて、良いアクセントになりますよね。	コメントへの返答 2006年11月9日 19:06 柚子胡椒うまいですよね～使えそうな食べ物にはすぐ使ってしまいます～大分は基本的に「かぼす」というのが一般的によく使われるので、かぼす胡椒なんてのもあります＾＾；でも柚子胡椒使ってます（^_^）
らい姉。 2006年11月9日 0:17 おいらも料理上手のお嫁さんほすぃな(･∀･)	コメントへの返答 2006年11月9日 19:09 おいぃ～～～～作りなさい～～
ナリ 2006年11月9日 1:32 あごだしは「九州の味」って感じですねｗ柚子胡椒は僕も嫁さんの北九州の実家から取り寄せてます。うちはこの前、伊勢赤鳥のガラを大量に手に入れたので、ずん胴でストックつくりました。冷凍庫はスープストックで一杯ですｗ	コメントへの返答 2006年11月9日 19:13 長崎に親戚がたくさんおりまして＾＾アゴだしをさらに良く食べるようになりました。ここ最近福岡や山口に行きましたが北九州近いですね～（当たり前か＾＾；）もし帰られる事があれば是非連絡を・・伊勢赤鳥のガラ。ほぉ～～～いいですね～～～色々使えますよね～（●＾o＾●）
あんこ＠あおうさぎ 2006年11月9日 10:57 こんにちは～☆ あご出汁って初めて聞きました(^-^) おいしそうですねぇ～☆ 柚子胡椒もたまりませんなぁ～（笑）	コメントへの返答 2006年11月9日 19:17 あご出汁はあっさりしてていいんですよ～。ファンは多いと思います。正月はあご出汁のお雑煮とかいいですよ～～＾＾v
不倶戴天＠むねりん 2006年11月9日 13:20 (-""-;)ムム・・・「あご出汁」・・初めて知りました・・しかし・・その上に添えてあるミョウガのようなピンクいろな食材は何ですか・・？大根とレンコンの組み合わせは最高ですね♪ 大根は体の中か温めてくれますしレンコンは咳を抑える効果がありますので♪ カラダに宜しいかと♪	コメントへの返答 2006年11月9日 19:19 こんばんわ～そうそう上に添えてるのはミョウガとシソです。この辺は自由なのでネギでもなんでもいいと思います。大根もレンコンのど飴とかそう言えばありますね～＾＾嫁はその辺りも計算してたのかな～～？
ヒロカズ 2006年11月9日 14:39 あご出汁って珍しいですよね！？過去に一度だけラーメンのスープに使っているお店に行きました。ウチも鶏肉大好きなので色々な鶏肉料理を紹介して下さ～い！	コメントへの返答 2006年11月9日 19:21 多分珍しい方だと思います。ラーメンで・・フムフム美味そうだ＾＾鳥料理ですか～結構オーソドックスなものが多いので紹介できるかな～＾＾；それよりあご出汁実はいつも奥様が使ってたとかいう落ちは無いですか～
ぴろ吉 2006年11月9日 22:45 うわっ　食べたい～～おいしそう！！このあとは・・・とろろ必殺の『光速あとかたづけぃ』だーーーッ！！ふふふっ　やっぱマメ男さんですね？	コメントへの返答 2006年11月10日 12:19 そうです～～片付けは私の役なので＾＾パートしてもらってるから協力しないとね☆彡
Ｕ１０ 2006年11月10日 0:14 美食家とろろさんの料理コーナー勝手にタイトルつけてスマソm(__)m 見てるだけで涎が・・・まじで美味しそうな料理ですね☆	コメントへの返答 2006年11月10日 12:21 私は殆ど好き嫌いが無く、かつ食べたことの無い料理とかでも興味を示してしまいますｗ^^; 昔は私の方が料理上手かったのですが、もうここ数年はずっと作ってもらってたら、今では全く歯が立ちません＾＾

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