【富山】　フランス料理　LA CHANCE　＃１

>富山の大自然を満喫できる立地として、皆さんの憩いの場でもある環水公園内にオープンします。
>料理にもこだわり、「フレンチの鉄人」坂井宏行氏監修のフランス料理をご提供いたします。
>地元にこだわった富山の旬の野菜や食材や世界各地の素材を使い、食材の魅力を余すことなく表現いたします。

結婚式もできるようになっています。

なかなか予約が取れません・・・orz

「ウエルカムプレート」だそうです。

お料理は載りません。(^^ゞ

画像ではわかりにくいですが，このレストランからも眺望できる「立山連峰」や「雷鳥」が描かれています。

さてさて，今日のコースは「アミューズブーシュ」です。

桜シーズンだったので，ブルゴーニュ・ロゼの「SUKURA」。

最初はやや低温で，後にクーラーでさらに冷やすと，ソムリエの言うとおり，見事にワインに「花」が咲きました。(^^)V

「前菜の前菜」？だそうです。

美味しいスープにガーリックトースト。

カリカリで美味しいですが浸けて食べるともっと美味しい。(^^)V

「旬のタルタルサラダ添え　ハーブヴィネグレットで」

「ホワイトアスパラガスのクリームと県産水菜のピュレ」