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  5. シェイクダウン [Cooたろう]
イイね！
   
2020年07月29日

シェイクダウン

シェイクダウン








本日は休日

天気は曇り、シェイクダウンには雨じゃなくてよかった(^。^)y-.。o○










先ずは、生のソーセージを約80度で20分ほどボイル

ランチ用です(笑)


フルーツは裏庭のブルーベリー















満を持してシェイクダウンに突入(^^)/




大物用に大型！ドラム缶燻製器

先ずは炭を興し、2時間位持つように炭の量を調整。

温燻なので内部温度は70~８０度位かな。










燻製時間は1時間半を目安にして・・




もう少し色を付けたいので後30分

器が大きいのでスモークチップを結構使います。

蓋が取り敢えずの板なので、煙の出具合が判断できるようにしたいですね。








お隣のおばちゃんに2本、1本味見(^。^)y-.。o○

余分な脂が落ちるので、味が格段に良くなってます。











ベーコンは下処理だけで３~７日掛かるので次回に。



シェイクダウンの結果、モディファイポイントは

間にもう一段網を入れ、扉を付ける。
底に穴を開け、コンロ&チップ入れが入るようにする。





こんなのが作れたら最高(^^)/








ブログ一覧 | 日常 | 日記
Posted at 2020/07/29 22:13:51

   

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この記事へのコメント

グランツ@兵庫
2020年7月29日 22:17
ドラム缶なら、色んな燻製が作れそうですね。(^-^)
コメントへの返答
2020年7月29日 22:29
こんばんは(^^)/

小型のものを使用してましたが
大きい物が前から欲しかったのでドラム缶燻製器のスタートです。

小さい燻製器はベランダでも使えますよ(^_-)-☆
swec780
2020年7月29日 22:35
こんばんは(^^)/
シェイクダウン！
映画と思いました(^-^;)
お隣のおばちゃんに１本味見？
濃厚熟成燻製１本起ちですね～
シェイクダウンと言えば
エディマフィのボブシガな
西方でした(-_-;)
コメントへの返答
2020年7月30日 8:21
おはようございます(｡•̀ᴗ-)✧

シェイクダウン
Ｆ１などではテスト走行です。
RALLYでは本番同様の走行テスト!

Cooたろう的には
ぶっつけ本番!改良点も見つかりました(◠‿・)—☆
髭爺ちゃん
2020年7月30日 7:27
おはようございます～☀

余分な脂が「落ちる」・・・・
　　シェークダウン～♪♪
上手いねこの「おち」
Cooたろうチャンのアメリカン
ジョーク、スパイシ～で好きや
ワ～(＾◇＾)～笑～笑
コメントへの返答
2020年7月30日 8:24
おはようございます髭爺ちゃん(｡•̀ᴗ-)✧
熱くて、振って落とした!
これもシェイクダウン（笑）

落としたオチはベタ過ぎですやん(≧▽≦)
髭爺ちゃん
2020年7月30日 7:36
[訂正]
シェーはおそ松くんのイヤミ
シェイに訂正や～
　　いやお恥ずかしい💦💦
笑かしよりますね～　笑～笑
コメントへの返答
2020年7月30日 8:28
シェイクが発音的に合ってる?
日本だとシェークも有りです（笑）
珈琲焼酎に合う燻製が出来るよう、精進します(◠‿・)—☆
mx5ミアータ
2020年7月30日 11:50
やっぱ、スモークですよね〜
コメントへの返答
2020年7月30日 11:57
ですよねぇ~

そちらだと普通にBBQ,スモークの文化ですね(◠‿・)—☆
因幡屋ガレージ
2020年7月30日 14:08
アレ？
ソーセージも手作りなんですか？

マメですねぇ(笑)
コメントへの返答
2020年7月30日 19:00
こんばんは(｡•̀ᴗ-)✧

残念ながら今回は時間が無く市販の生ソーセージです（笑）
ソーセージ作りに手を出したらハマるの判ってますからやりません（笑）
旨いベーコン、スモークサーモン、牡蠣のスモークでしょ(◠‿・)—☆
pochi0666
2020年7月30日 19:17
こんなスモークサーモンが出来ましたら、頂きに上がります。
コメントへの返答
2020年7月31日 23:01
こんばんは(^^)/

スモークサーモンが出来たら
ご一報差し上げます(笑)

更にクオリティを上げるよう
ダイレクトイグニッション加工中！
ＮＢ用作りましょうか(^^)/
garagekazu
2020年7月30日 22:40
Cooたろう様、こんばんは。

降ろすのん、雨で無くって
何よりでしたねーーー！

うちの会社の、ドラム缶処理…
「青のん」は、あげても良し
「緑のん」は、回収指示が～（笑）
コメントへの返答
2020年7月31日 23:18
コンバンハkazu様(^^)/

緑のは回収・・って
鉄板が厚いとか？

青いの薄いのかなぁ・・？

   

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