Cooたろうのブログ一覧

毎年暮れにオクが娘夫婦に焼豚を作ってあげてます。

今年は俺が休みで，オクは仕事なので俺が作ることになりました。



塩コショウ+にんにくをすり込む




まいたけの微塵切りをまぶす（タンパク質分解酵素）柔らかくなります。




約1時間は放置、エージング





スープストックを作る

にんにく、生姜、その他のくず野菜。長ネギが肝です。





亀甲縛りは出来ないので・・ヽ(^o^)丿





はみ出たお肉がオクのおなかみたいなんて・・

死んでも、拷問されても言えません^m^




作っておいたスープストックに入れ、粗煮を30分

余分な油とアクを取り除きます。








カレーのリクエストがあったので

たまねぎ1ｋｇをスライスして、ただひたすら炒める事役1時間


あめ色たまねぎ






焼き豚を作るのに時間があるので

アンプをチェックします。

JBL　GTQ360

以前オークションのトラブルで　ぶんどった　　　きちんとお金を払って買った中の一つです。

プチ作業は済んでるので、2軍から1軍に昇格です(^_^)v





車載チェック




気になっていたピアノの歪が解消されました(^^♪


いくら俺でも、ピアノの和音と歪の区別くらいつきます^m^








ここで、ようやく遅いランチ

淋しいぃ～チーズトーストのみです(^_^.)






さて、あるもので作るカレーですが

肉を下処理していためる前に、にんにくを炒めます。

狐色が基準でう。





肉を炒めたら出てくる肉汁と油を処理します。




人参を炒め、セロリを炒め、ここであめ色たまねぎを投入

ある程度炒めたら、最初に作った（除けてあった）スープストックで煮込みます。



此処から1時間は煮込みます。









そうこうしてるうちに、圧力鍋で2時間シトー部の上で煮込んだ焼き豚（煮豚）が出来ました。




カレーはブロッコリーを入れ、ルーで仕上げるだけになりました。





長いグログになりましたが・・

今年最後のブログです。


今年も1年間、Cooだら無いブログにお付き合い有難うございました。

来年は、俺にとって　皆様　良い年でありますよう、心から祈っております。


又来年、よろしくお願いいたしますm(__)m




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2017・12・30
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Cooたろう

株式会社カービュー　みんカラ部
お友達の皆様

いつも大変お世話になっております。
株式会社scuderia　can 総務部 Cooたろう　です。


今年も早いもので、年末のご挨拶をさせていただく時期となりました。
皆様におかれましては、ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。


本年は公私にわたり、特段のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。
来年も誠心誠意努力していく所存ですので、より一層のご支援を賜りますよう、弊社一同心よりお願い申し上げます。


って・・一人やないかぁ～（笑）



尚、弊社の年末年始の休業期間は下記の通りです。
（年末年始休業期間） 12月29日～12月30日


新年は1月1日（月）10：00より営業開始となります。




時節柄、ご多忙のことと存じます。
くれぐれも体調などお崩しになられぬようお気をつけくださいませ。
来年も相変わらぬご高配を頂けますようお願い申し上げて、
歳末のご挨拶とさせて頂きます。
それではよいお年をお過ごしくださいませ。(^o^)丿