眞踏珈琲店

神保町にあるコーヒー店。

タイトルの通り、水で出すコーヒーです。

コーヒーというと、定番のドリップやサイフォンなどを思い浮かべますが、水で1滴1滴抽出するコーヒーらしいです。コーヒー1杯700円ですが、この価格でこんなに滑らかなコーヒーをワタシは飲んだことがありません。

名水100選などで指定されている湧き水でコーヒーを入れると滑らかなコーヒーに仕上がったりしますが、ここのコーヒーはそんなレベルじゃなかった！

また、一般的にコーヒーは入れてから放置すると酸化して酸味が出る傾向にありますが、ここのコーヒーはそれが殆どない！！厳密にはほんの少し酸化したような味の変化はあります。しかし、その酸化が別の味わいを出し、良い意味で酸化してくれるため、1杯で2度楽しめます！

それとコーヒーに対するコメントではないですが、2階は本がズラーっと並んでおり、読書OK！！古書の街、神保町らしいですね！


この世の全ての食材に感謝を込めて…
頂きます人(￣￢￣*)
住所: 東京都千代田区神田小川町3−1−7