知らなかった・・・

昨日、放送の「青空レストラン」見ましたか？

新潟県の「塩麹」にスポットを当てた放送でしたが

使われた食材に、「合鴨」登場♪

知らなかったのは、この「合鴨」！！
真鴨と「アヒル」を交配させたのが「合鴨」！！

つまり、半分、アヒル・・・


知らず知らずのうちに、アヒルも食べてた感じ？？？

まぁ、鴨はもちろん
雉も美味しかったけどねw

熊も以外と臭み無く、美味しかった♪

よく、本場の豚骨ラーメンは臭いって言われるが・・・

獣全般、普通に食べれます♪♪♪