Taiyakiのブログ一覧

もう直ぐ行きつけのオンリーワン店の火が消える。
拙者、三十代中頃から足を運んで来た店だ…
大将と女将さんが約60年間頑張ってきたが、寄る年波には勝てず今月いっぱいで店を閉める。

明るく振舞い、時々大将に向けエスプリの効いた毒を吐く女将。それを物静かに笑顔で受け止める大将。その絶妙なバランスを楽しんでいる客…

聞くと店にはスポンサーが付き、近く大将はスポンサー会社の職人指導に入るらしい。
もしかすると…今後も同じ味で商品提供が可能になるかも知れない。しか～し！その店の味に「人柄」が入っているとすれば…自身の答えはほぼ出ている。
幸か不幸かは？計り知れないが、そこが老舗の難しいところと感じる。

ふと床の間に目を移すと…暖簾から丁稚坊主がこちらを覗いている。坊主に「アディオス！またな！」と笑顔で店を後にしたいが…涙が止まらない…

週末は「昼食難民の旅」に出かけた。
最近は何故か？ラ〜メンを欲する事が多い。

今回は「第一旭」の特製ラーメン(大)を食らった。
因みに…小でも特製、並でも特製、大でも特製なのだ！
元祖京都の味。懐かしい…変わらず青春の味です。

ご馳走様！大変美味しゅうございました。
しかし、内容に特別意味は…無い。

相も変わらず地元の浜でチェスト！している。
季節柄、風強しの日が多いが天気良く気持ち良い。

浜はベイトの存在は見受けられ無いが、海鳥が騒ぎ潮流良く雰囲気はムンムンです。
スイミングジグを選択しチェスト～！早速当りが数回出る。しか〜し！釣れてくるのは、ヒラメはヒラメでもシタビラメばかり…

ご当地の海はボラの絨毯に引き続き…シタビラメの絨毯でアル！

おフランス料理がお好きな方は、お好きなだけ獲って下さいネ！バターたっぷりのムニエルがお勧めです♡ チャンチャン…

本日は四駆な奴を操り某所へお邪魔虫。
店主とは昼食をはさみ長話になった…

お互いこの年齢になってくると、自然と社業の終活話になる。そこに業種や会社規模は関係無い。特に後継者へと引き継ぐタイミングが難しい…
また後継者がいない場合はM＆A等の手法もあるが、自分の代で終業するにはそのたたみ方自体が問題となる。

自身の年齢や意欲、社員、財務状況、顧客関係等を鑑み、社内外共に納得できる形に持って行かねばならない。
後に残された者に迷惑をかけたり、尻拭いなどはもっての外！どれだけ業績を上げた経営者でも、事業承継に失敗するとその功績は色あせる。
何事も仕上げ、引き際が肝心なのだ！

正月に腹を決め大きなまとめに入った。
男一匹！いよいよ終活スタートの年でアル…