うどん到着 早速頂きました

出汁はどうされました？

お家で奥様が？

うまく出汁作れないのでコツを募集ちぅ〜(*ΦωΦ)ﾉ

今回は出汁が付いていませんでしたが市販のヤマキの麺つゆを少し薄めて加熱したら出来上がり♪

てつおざの舌では十分です(　・∀・)

寒い季節の釜揚げ、最高ですね！

自分はたっぷりのお湯で麺をゆで、ゆで上がったら一旦冷水でしめます。そこから別に用意していた熱々のお湯に入れて食べるのが好きです　(^-^)

ただ、自宅でゆでるより食べに行ったほうが早い環境なので、滅多に自宅でうどんは食べないんですが　(^_^;

本当は温かい出汁で天ぷら乗せて食べようか迷ったのですがやはり良い麺は釜揚げの方が美味しく頂けますね♪

確かに茹で汁にずっと潜らせておくとコシが・・・

冷水で〆るのは良いかも知れませんが更に熱々のお湯に(＠_＠;)
手間がかかってますね～

確かにオザミさんの所だと食べに行った方が早いですね(　・∀・)

お口に合いましたかしら？(*´∇｀*)

袋に書いてある通りに茹でたら、本場で食べるのとほぼ同じ味に出来ますよ～♪

因みに、ウチでも、出汁は普通の麺つゆです(笑)
同じく、寒いので専ら釜揚げです(^_-)
水で〆る手間もかからないのでｗ
あ、昨日は釜玉にして食べました♪
（掛け醤油は『もりや』で買って来ていますが）

大変美味しく頂きました且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ

関西で讃岐風と称しているのは最近結構なコシがあるものが多いのですが本場はそれ程強烈なコシは無いのでしょうか(・・?

やはり一度本物をお店で食さないと行けませんね～

麺つゆは市販のものでも十分美味しいですね♪

釜玉希望ですがお医者さんから生卵は制限されておりましてヽ(´Д`；)ﾉｱｩｱ...

玄関]・▽・)ノ ぉじゃまします♪

美味しそうですね！
うどんも、家で最近食べてないな・・・

ティンクさんどうも♪

麺好きのてつおざはうどんもほぼ毎週食べております(　・∀・)

鍋をした〆にうどん投入することが多いです～

さぬきうどんのコシってのは、色々あるんですよ。

超有名な『るみばあちゃん』の打つうどんは、とってもなめらかでシコシコなコシでした。
何度も行った、まんのうって地区の『丸美家食堂』のうどんは、いわゆる『剛麺系』で、とってもコシが強いです。

・・・と、まぁ、言い出したらキリがないくらい(笑)
日の出のコシは、適度で、私は好きです♪たまに剛麺系も食べたくなりますがｗ

因みに、広島に来て初めて食べた、広島の『さぬきうどん』は、ただ固いだけで、ガッカリしたものです(;´▽｀A``

やはり本場でもいろいろ有るのですね(^_^;)))

あてにはならないかも知れない食べログですが以前ネタにもしましたがうどんランキングで全国一位なのはなんと大阪の交野にある楽々♪

てつおざも数回行きましたが一番のオススメは和牛ブッカケの冷や（~▽~＠）♪♪♪

是非りすざるさんにも食べて欲しい…