三矢電気㈱のブログ一覧

さて今夜はクリスマスイブですが・・・

2号エンジンお別れ一人走行会挙行！！

明日3号エンジンへのコンバートのためドナドナです。

3号エンジンはピストンリング改修を受けたものだそうです。

もっと前にパーツ揃いましたーって電話あったのですが・・・代車が無いとのことで延びてました・・・。

最後なので高速にしました。とっても伸びやかでした。2号エンジンご苦労様！！

ばんめしは・・・

焼餃子
あんかけ豆腐
雑炊
塩茹ブロッコリー

にしました。見ての通り餃子の焼入れ工程に問題が発生し不良ロット発生となりました。油脂の投入量、硬化剤（片栗粉）の濃度と投入量そして入熱量の管理と全てに問題があるようです。焼入れ工程について文献をあたってみます・・・。

昼飯は・・・

・牡蠣の酒蒸煮
　　生牡蠣、しょうが、塩、酒、油
・ギョーザ残り具ハンバーグ（おろし付）
　　ギョーザの具、おろし
・ごはん
　　日本晴滋賀県産

牡蠣はなかなか美味しかった！ちょっと火が入りすぎましたが、味の方はいい塩梅でした。

ギョーザの残り具は水分が多くばらつき勝ちなのでハンバーグには向きませんな・・・

ご飯はやはり普通の鍋で・・・蒸気の穴を爪楊枝で蓋したら今まででベストな炊き上がりになりました。

冷や飯を雑炊にしただけです。
初の三食連続自炊を達成？！