またまた海外の掲示板でVCDSのネタがありましたので、やってみました。
ステアリングの味付けを変更できます。電動ステアリングならではの機能ですね。

STG 44 Steering Assistance
STG Coding -> Channel 07

?xxxx: Airbag
0 = Airbags not installed
1 = Airbags installed

x??xx: Steering Angle Sensor
01 = Steering Angle Sensor is Part of the Steering Aid
12 = Steering Angle Sensor is Part of the ABS/ESP

xxx??: Program Type
10 - Normal (9N: PR L05, L06, L07, L08, L19, L20, L21, L32, L33)
11 - Seat Ibiza (6J)
20 - Polo 9N GTI (PR G12)
21 - Seat Ibiza (6J)
30 - Comfort (Polo 6R Comfortline)
40 - Normal light vehicles (9N: PR L01, L02, L03, L04, L15, L16, L17, L18 )
41 - Skoda Fabia 2 RS / Polo GTI
50 - Comfort for light vehicles (Polo 6R Highline)
51 - Audi A1 (8X)
60 - Steering assistance for impaired (PR 1N5)

4、5桁目を変更します。
40, 41, 50, 51と試してみましたが、街乗りでは51が一番しっくりきました。
後日高速や峠でいろいろ試してみたいと思います。