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2011年10月26日

かつお節削り器

今日お昼過ぎにテレビを見ていたら、かつお節削り器の品名当てをしていた

そして、こういう風に使うんですよとカツオを削りだしたんだけど・・・

その方向が気になったんですよ

うちでは大工さんが木を削るように向こう側から手前に引くように削ってたんだけどテレビでは手前から向こうへ削ってた

どちらが正しいと言うような事は無いようだけれど
みなさんのところではどうでした？

削った事ない人もいると思うけど、どうなんでしょね？

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Posted at 2011/10/26 16:43:54

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りすざる 2011年10月26日 17:36 土佐の生まれじゃが、削った事、無いなぁ～(笑)	コメントへの返答 2011年10月27日 1:26 あら？　そうなの？カツオの本場なのにぃ〜（笑お手伝いさされへんかったの？
アンドロ梅田 2011年10月26日 19:37 こんなの家になかった。でも、これは刃が箱の内側になってるんじゃないの？	コメントへの返答 2011年10月27日 1:29 そなの？　かつお節は削ったやつ買って来たはったのかなぁ？錦行ったらかつお節屋さんあったもんねぇカンナは上下逆さまになってるよね、この写真。かんな見たいな葉を使っている事を誇示してるのかなぁ
とうき 2011年10月26日 20:02 引いてた気がします！鰹節の保存の仕方が悪かったせいか、カチカチになってクズみたいな削りかすを生産していました（笑	コメントへの返答 2011年10月27日 1:31 とうきさんとこも引いてました？仲間がいて嬉しいですテレビでは美味しくなさそうな削り具合でした。薄く削れるように刃の高さの調整が難しいですね母方のおじいさんが大工さんなので母は調整が上手でした(^◇^)ｖ
おｈｉde 2011年10月26日 20:30 梅田さんの言ってる事当たってると思う！	コメントへの返答 2011年10月27日 1:32 かんなは上下逆さまになっていると思いますわかると言う事はおhideさん削った事あるんですね？引いてました？おしてた？
taptap 2011年10月27日 9:40 押す方が安全だそうです。ただ決まってはないみたいです。	コメントへの返答 2011年10月27日 9:57 押す方が安全なん？引いた事しかないから押す方が怖い気がするなぁ・・・慣れた方でやったら良いのね？ taptapさんとこはどっちやったんかしら？
taptap 2011年10月27日 13:15 おばぁさんの家であったような気がします、使ってるのは見たことがないかなぁ。単純に大工でかんなを動かすときは引くのだからかんなを固定すると押すことになるだけのような気がする。引く方が安全じゃないってのもわかりにくいですねｗ。	コメントへの返答 2011年10月27日 22:23 って事は、家でも使ってないのね？錦行ったらかつお節屋さんあるもんねぇ。削りたては香りが良いのよん！母方のおじいちゃんが大工さんだから引く方が自然やったし危ないなんて思いもしなかった（笑
サバネコ 2011年10月28日 14:20 自分のやりやすい方でｲｲんじゃない(･∀･) サバネコは引くのがやりやすい(=ﾟωﾟ)ﾉ刃物は自分の利きじゃない事すると力の入れ加減が分からなくなるので危ない(屮ﾟ□ﾟ)屮	コメントへの返答 2011年10月29日 11:17 慣れたやり方が一番安心ですよねってことは、お家でお手伝いしっかりとやってたんやね。母が引いて削るように言ってたからそうしてたんだけど、押して削ってたのでメッチャビックリしたのです
ゆみたん 2011年11月9日 19:38 手前から向こう側に削りますそうでないと削れないです私が小さいとき本当に小さいとき朝からかつお節削るのは私の当番でしたまあ、おじいちゃんがお金持だったのでかつお節が送ってきてたんでね。。	コメントへの返答 2011年11月10日 0:09 あら？　手前から向こう派なのですか？うちは母が大工の棟梁の娘なので木を削るのと同じように手前に引くように教えられました小さい時にお家のお手伝いを朝早く起きてしてらしたんですねぇ。なかなかできない事ですよねぇ、えらい！　毎日削ってもらったかつお節で美味しい朝ご飯たべられておじいさんめちゃくちゃうれしかったでしょうね
ゆみたん 2011年11月10日 23:07 ごめんね～反論するようだけど写真のカンナのとこを見てみて刃がこっちを向いているよねさらに、刃の手前部分が長いよね・・長く削るときは、手のひらで押さえながらむこうに短く削るときは、先っぽを押し込むようにこのほうが力が入りやすい左手は固定に使うので、右手だけで削るからむこうから削るよりは安全なんだと思うよもし手前にひくものだったら、刃の向きが違うと思うって・・おいおい！写真間違ってるし。。カンナの部分が裏返しじゃん～これじゃあ削ろうにも削れないよ～～	コメントへの返答 2011年11月11日 2:43 なるほどぉ・・・そういう理屈なんですねぇ多分母はそういう事は教わらず、おじいちゃんのカンナ削っているのを見て引いてて、そのやり方を僕に教えたってことですね。かつお節買ってきて押してみようと思います写真はどこかの用具店のHPから拾ってきたものです。刃が上下逆になってるのは面白いですね。カメラマンがどういうものか知らなかったのかなぁ・・・？

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アンドロ梅田 2011年10月26日 19:37 こんなの家になかった。でも、これは刃が箱の内側になってるんじゃないの？	コメントへの返答 2011年10月27日 1:29 そなの？　かつお節は削ったやつ買って来たはったのかなぁ？錦行ったらかつお節屋さんあったもんねぇカンナは上下逆さまになってるよね、この写真。かんな見たいな葉を使っている事を誇示してるのかなぁ
とうき 2011年10月26日 20:02 引いてた気がします！鰹節の保存の仕方が悪かったせいか、カチカチになってクズみたいな削りかすを生産していました（笑	コメントへの返答 2011年10月27日 1:31 とうきさんとこも引いてました？仲間がいて嬉しいですテレビでは美味しくなさそうな削り具合でした。薄く削れるように刃の高さの調整が難しいですね母方のおじいさんが大工さんなので母は調整が上手でした(^◇^)ｖ
おｈｉde 2011年10月26日 20:30 梅田さんの言ってる事当たってると思う！	コメントへの返答 2011年10月27日 1:32 かんなは上下逆さまになっていると思いますわかると言う事はおhideさん削った事あるんですね？引いてました？おしてた？
taptap 2011年10月27日 9:40 押す方が安全だそうです。ただ決まってはないみたいです。	コメントへの返答 2011年10月27日 9:57 押す方が安全なん？引いた事しかないから押す方が怖い気がするなぁ・・・慣れた方でやったら良いのね？ taptapさんとこはどっちやったんかしら？
taptap 2011年10月27日 13:15 おばぁさんの家であったような気がします、使ってるのは見たことがないかなぁ。単純に大工でかんなを動かすときは引くのだからかんなを固定すると押すことになるだけのような気がする。引く方が安全じゃないってのもわかりにくいですねｗ。	コメントへの返答 2011年10月27日 22:23 って事は、家でも使ってないのね？錦行ったらかつお節屋さんあるもんねぇ。削りたては香りが良いのよん！母方のおじいちゃんが大工さんだから引く方が自然やったし危ないなんて思いもしなかった（笑
サバネコ 2011年10月28日 14:20 自分のやりやすい方でｲｲんじゃない(･∀･) サバネコは引くのがやりやすい(=ﾟωﾟ)ﾉ刃物は自分の利きじゃない事すると力の入れ加減が分からなくなるので危ない(屮ﾟ□ﾟ)屮	コメントへの返答 2011年10月29日 11:17 慣れたやり方が一番安心ですよねってことは、お家でお手伝いしっかりとやってたんやね。母が引いて削るように言ってたからそうしてたんだけど、押して削ってたのでメッチャビックリしたのです
ゆみたん 2011年11月9日 19:38 手前から向こう側に削りますそうでないと削れないです私が小さいとき本当に小さいとき朝からかつお節削るのは私の当番でしたまあ、おじいちゃんがお金持だったのでかつお節が送ってきてたんでね。。	コメントへの返答 2011年11月10日 0:09 あら？　手前から向こう派なのですか？うちは母が大工の棟梁の娘なので木を削るのと同じように手前に引くように教えられました小さい時にお家のお手伝いを朝早く起きてしてらしたんですねぇ。なかなかできない事ですよねぇ、えらい！　毎日削ってもらったかつお節で美味しい朝ご飯たべられておじいさんめちゃくちゃうれしかったでしょうね
ゆみたん 2011年11月10日 23:07 ごめんね～反論するようだけど写真のカンナのとこを見てみて刃がこっちを向いているよねさらに、刃の手前部分が長いよね・・長く削るときは、手のひらで押さえながらむこうに短く削るときは、先っぽを押し込むようにこのほうが力が入りやすい左手は固定に使うので、右手だけで削るからむこうから削るよりは安全なんだと思うよもし手前にひくものだったら、刃の向きが違うと思うって・・おいおい！写真間違ってるし。。カンナの部分が裏返しじゃん～これじゃあ削ろうにも削れないよ～～	コメントへの返答 2011年11月11日 2:43 なるほどぉ・・・そういう理屈なんですねぇ多分母はそういう事は教わらず、おじいちゃんのカンナ削っているのを見て引いてて、そのやり方を僕に教えたってことですね。かつお節買ってきて押してみようと思います写真はどこかの用具店のHPから拾ってきたものです。刃が上下逆になってるのは面白いですね。カメラマンがどういうものか知らなかったのかなぁ・・・？

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