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今年も梅干しをつける時の赤紫蘇を流用して
赤紫蘇ジュース作りました

今年も賀茂の八百屋さんから紫蘇を買って、
紫蘇一括りに水を二リットル沸騰させたとこ
ろにもいだ紫蘇の葉を投入

１０分くらい煮たところにお砂糖入れてクエ
ン酸を２７グラムほど投入

去年から糖尿のため甘いものを控えているた
めか去年までも少しずつお砂糖の量を減らし
ていたけどきょねんまでの量を入れたら甘過
ぎて僕にはきつかったので２回目からは大幅
に投入する量を減らしました

去年の記録が見つからなくてそれ以前のもの
を見るとクエン酸は1グラム少なかった

お砂糖は２７０グラム使ったけど次回は少な
くしようと書いてあったので２５０グラムか
らスタートしたけど最終的に２１０グラムで
こしらえました
甘すぎると水で薄めたら良いけど水くさくな
るし、お砂糖足す方が良いと判断しました

今年も二リットルのペットボトル５本分と、
５００ペットボトル２本作ったなぁ

５００のは町内の一人暮らしの方に持って
行きました
残りは親戚などに持って行く予定 v(^_^)

年食ってきたためか突然古臭いものが
食べたくなることが増えてきました

思い返すと母が昔作ってくれたものが
食べたいのかなぁって気がします

今回は干し椎茸甘く炊いたものが急に
食べたいなぁと思うようになってきた
のよね

干し椎茸だけ炊いてもなぁと思うこと
もあって少しの間悶々としてたけど、
何か他のものと炊いたらおかずになる
わと思いついて冷蔵庫を漁ると人参が
五本もあったから炊いてみました

初めて作ったからちょっと甘さが濃く
てクセがあったけど次回は他の具材も
足して薄く味付けすれば良い感じなの
少し間をおいて作ってみようと思いま
す（笑

少し前に土井善晴さんの料理番組を
録画しておいたのを見た時作り方を
書き留めておいたのが出てきたので
作ってみました

ものすごく簡単だけど好みの味！

味をしめてこの十日間くらいで三回
くらい作ってみました

１回目はメモのとおりに作って、２
回目はいりこがあったので五匹くら
い入れてみた
そうしたらいりこも美味しく食べら
れたので３回目の今回は一本入れて
いた唐辛子を抜いてみました

今度も美味しくできたので良かった
なぁと思います。でも、お茄子も高
いから作るのも考えないとあかん感
じですね

お野菜高いわぁ！

カボチャの煮物作ってみた

最初の予定では水を使わずに超弱火でゆっくり
煮て作る方法で練習しようと思ってました
なので、4分の1売ってたのを買ってきたのです

っで、カボチャ切って鍋に並べたあと蓋をして
超弱火でじっくり煮ていくつもりだったけど

慣れというのは恐ろしい！

水入れて煮ていました(;ΦωΦA

出来上がったのは美味しかったけど練習になら
へんかったわぁ。近いうちにまた作るのも面倒
やしなぁ

以前あげた隣のカボチャ使おうと思ってたのにぃ
水を使わないのはまた今度！

仕事の材料をごそごそ探していたら去年
作った筍の茹でたやつの瓶詰めが三本も
でてきました

今年産のものはもう出てきてるのか知ら
ないけどレパートリーないから筍ご飯と
ワカメと筍のお吸い物作ろうとしたらわ
かめの戻して使うのが無い！

買いに行くのは面倒なので残ったお揚げ
さんと筍の茹でたやつと白ネギを適当に
刻んで冷蔵庫からお味噌出してきたら赤
出しのお味噌だった

お味噌といで仕上げたら美味しかったの
で良しとしよう（笑

あとウインナーソーセージがあったので
フライパンで焼いてみました