ayaozyのブログ一覧

写真をアップにするとなんかよく
わからないものになるなぁ（笑

今年も赤しそジュースいっぱい作
りました。赤しそを煮出した後は
気が向いたら佃煮にしたりするこ
ともあったけど大抵は廃棄処分に

今年煮出した後にクエン酸と塩を
足してゆかりを作るってブログを
見たので試しに作ってみました

結果は細かく粉砕するのに手間が
かかったのと塩分控えめに作り過
ぎて薄味過ぎのものが完成（笑

ふりかけとしてはあかんけど、少し
多い目にかけると香りは良くてそれ
なりに美味しいです

来年はもっと塩入れて濃い味に作
らないとなぁ

梅干し漬けた後のしそ使えば一番
楽なのは確実なんですけどね
今年流行ってるSDG'Sに少し乗っ
てみたお話です

先日の日曜日の分だったかな？
なんとか食遺産って番組がテレビ大阪で
昼過ぎくらいにオンエアされてます

いろんな地域に行ってそこの地域の食材
を作ったり漁をされている方達と交流し
てぞこで食べられてる料理食べ方などを
紹介するという番組なのですが

見た時はゴーヤを作っている農家さんを
訪問されてゴーヤ嫌いの子供に美味しい
もんやでぇと教えてあげるような内容で
した

その中でゴーヤでつくったお茶を出され
て美味しそうにみえました
買ってみようかと思ってググるとゴーヤ
を薄く切って天日干ししたらできるみた
い

タイミングよく夏の終わりで日よけに育
てていたっていうのを５本くらいいただ
いてたので二本薄く切って天日干しに

2日か3日くらい干してチンすると良いと
書いてあったけどこの酷暑の残暑のお陰
でほぼ１日で完成近くになりました

もう１日干して湯飲みに2グラムくらい
入れて熱湯を注いでしばらく置いて飲ん
だら苦味もなく飲みやすかったです

でも、干したらめっちゃ量が少なくなっ
てびっくりしました
この写真でよく売ってるサイズのゴーヤ
が二本です。水分って凄いのねぇ！