年に１度の和菓子づくり

もう何年前からか忘れるぐらいですが、年に一度だけ
わらび餅を自分でつくります^^

好評につき年に２度つくった年もありましたが、基本
年に一度なのです。





固まり始めるまで、とにかく休まず混ぜ続けるのが
けっこう大変な作業。





ここまで固まるとコゲないように全体が透明になるまで
混ぜ続けるのですが、ここまでなるのに15分ほど混ぜ
続けてるうえに腕力も必要になってくるので、もう腕が
プルプルし始めてます。

ここで混ぜ方が悪いと、白い部分が残り出来上がりに
影響が出る為、最後まで気が抜けません。



全体的に透明感が出れば完成！

流水で冷やし、しばらく待つ。



その間に“きな粉”の準備。

きな粉、砂糖、塩を均等にする為に、ケーキを作る時と
同じ感じでふるいにかけます。

おそらく、このひと手間が味に違いが出るポイントです。

つくる時は、いつも大量に出来上がるので、近隣の人に
おすそ分けしていますが、「わらび餅ってつくれるの？」
と言う方も^^

「やってみたけど、同じように出来なかった・・・」って方も
いましたけど、おそらく混ぜ方と、きな粉の製法に違いが
あるのだと思います。

誰かに習ったわけではありませんし、自分流の感だけで
つくっているので、去年つくった時の自己評価はいまいち
でしたね^^;　一部白い部分が残ってしまったので・・・



奥様と出来上がってすぐを食べました　Ｏ(≧▽≦)Ｏ

完成直後が一番美味しいです！

２時間以上経ったり、冷蔵庫に入れると、ゴムみたいに
なってしまうので、冷やしすぎや放置に注意です。

葛餅も好きですけど、わらび餅ならではの食感と言うか
清涼感と言いますか、それがイイところですよね^^


「今年も“わらび餅”つくるのか？」と聞かれてましたので
奥様の実家にも持っていきまして。


うちの実家よりお届けしたお中元のビールを一部ですが
頂いて帰ってきました（笑）



おそらくギフト専用の品なので普通に買えないやつです。

と言う事で、うちの親が送ったビールを毎回しっかり貰って
飲ませて頂いております（笑）