今日のスイーツ

岐阜県恵那市は岩村の、
松浦軒のカステーラをいただきました

寛政年間に長崎から伝わった製法を、
そのまま守り続けている、
知る人ぞ知る名店という感じ？
東海地方のテレビにはときどき登場しますが、
食べるのは初めて

見た目はシンプルなパウンドケーキみたいですが、
パウンドケーキほど油っぽくなく、ふわふわ
カステラといえば、長崎に名だたるお店がたくさんありますが、
そういうお店のカステラより、
もっと素朴でシンプルです。

でも、この甘さは間違いなくカステラ
表面の少し焦げた感じが、また良し
ケーキのない江戸時代にこれを食べたら、
それは感激するだろうなぁ……と思います
ケーキのご先祖を味わっているのだと思うと、感慨深いですね。

恵那ならそんなに遠くないし、
師匠オススメの蕎麦でも食べながら、
ドライブがてら買いに行くのもいいかも
中津川まで足を伸ばせば、
「すや」もあるよな～なんて、
野望も膨らみますね(笑)

松浦軒のカステーラ、美味しゅうございました