さくらさくのブログ一覧

蒲焼きは蒲焼きでも、
高嶺の花のウナギではなく、
庶民の味イワシの蒲焼き

とはいえいまが旬なので、
しっかり脂が乗っていて、
ウナギに負けない旨さ
近海物なので、新鮮さも保証付き

今年は秋刀魚が高いそうですが、
反面、イワシは安いとか。
今日のもなかなか立派なイワシでしたが、
１尾７０円ちょい。
それでこれだけ満足感があるなら、
もう十分ですね

旬の味覚さまさまです

大和の最近の大好物は、
茹でた鶏軟骨
串焼きでお馴染みのヤゲン軟骨ではなく、
唐揚げ用モモ軟骨がお気に入り
でも、売ってるスーパーが限られてるんですよね。

今日は軟骨のあるスーパーに行って、
あるだけ買ってきました。

大和はよく知っていて、
茹でてるときからオスワリ
冷ましてるのも待ち切れないぞうな感じで(笑)

煮汁をさらに煮詰めて冷やすと、
プルプルのコラーゲンの塊になり、
これも大和は大好き
捨てるところのないご馳走です。

大和の熱い視線に耐えながら、
晩御飯の支度をするかな～




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