鯵ヶ沢のイカ焼き

日本中の美味しいモノを知り尽くした方から紹介してもらい、ぜひ一度行ってみたいと思っておりました。

ここのイカ焼きは、ナマのイカを一夜干しにしたものを注文すると、その場で炭火で焼いてくれます。

大きさも大中小と選べるようになっており、値段も中サイズで確か３００円だったと思います。

さて、お味のほうですが、まず肉厚なイカにもかかわらず、想像以上に柔らかい肉質でとても食べやすかったです。

噛めば噛むほど、イカの甘みと旨みが口いっぱいに広がり、プリプリした食感が堪りません。

炭火で焼く遠赤外線効果でしょうか、ちょっと焦げたところが香ばしくて風味が増してこれがなんとも言えず旨い！

また、マヨネーズをサービスでトッピングしてくるのですが、これが驚くほどイカ焼きに良く合います。

日本海から吹き付ける強い風でなければ、この旨みは出ないと言われておりますが、なるほど！この塩加減は絶妙です。

一夜干しのお土産も販売しており、夏場は持ち帰り用の氷も入れてくれました。
早速、家で焼いて食べましたが、店頭で食べるのと同様に、美味しかったです。




住所: 青森県西津軽郡鯵ヶ沢町大字赤石町