山のたまご

「山のたまご」
それは、伊賀の山中にある養鶏場直営店のお食事処です。
養鶏場直営店なので、メニューは親子丼、オムライス、唐揚げ、鶏焼き、チキンカツと言った鶏・卵のオンパレードです。

かねてからここは旨いとの情報を聞いており日本うまいもの研究所員の私としては調査に入らなければと思っていたのですが、なにせ月～木が定休日、営業するのは金・土・日と仕事で伊賀を廻っている身としては金曜日しかチャンスはありません。

そして今日、丁度すぐ近くの現場に用事があったので調査を決行しました。

オススメは親子丼とは聞いていましたが、テーブルを見ると焼肉用のグリルがありどうしても肉を焼き焼きしたくなっちゃいましたので、鶏焼きを選択、その他にも唐揚げ単品を２人で頼みました。

鶏焼きが焼けるまでの間、まずは唐揚げを頂くと・・・肉が柔らかい！！！
ちょっとこんな柔らかい唐揚げは初めてかも・・・
期待通りの旨さです。

鶏焼きは充分焼いて皮がパリパリになってから味噌だれをつけて頂くとこれまた旨い～

どうもここの養鶏場は平飼い（放し飼い？）にこだわっているようで、それが旨さの秘訣かも知れません。

今度機会があればオムライスか親子丼の卵料理を頼んでみたいです。

場所はこちら