◆◆元喜家@金沢◆◆

少し前の話になりますが、金沢行った際も抜かりなく家系ラーメン(笑)

寿々喜家出身のオーナーが複数店舗展開する『元喜家』
寿々喜家ファンとしては行くしかない！

んで北陸鉄道みるついでに寄ってみた。

チャーシューと味玉トッピング。

濃いめ
多め
かため

スープは寿々喜家配下の中でもライト系かな。
やはり土地に合わせて抑えてる？

チャーシューはオリジナルな風格が濃いですが、スープとよく合い満足。

麺はさすがに地域の製麺所での特注品で、コシはまぁまぁ。

全体的にオペレーションしやすく考えられた印象ですが、寿々喜家に恥じないクオリティでした！

チー油も満足な78点！