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 豚こま肉200ｇ。長芋400ｇ、しめじ1個、ニンニク半カケ。
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 しめじは、石突を取ってから手で割きます。ニンニクは、みじん切りに。長芋は、洗って水分を取ります。
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 皮ごと使用するので、ひげ？を火で焼き切ります。
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 長さを見て。
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 これは、三等分にしてます。調整して下さいね。1cmくらいの短冊にします。
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 豚こま肉は、大きめでしたから。
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 カットして。
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 塩胡椒をふります。
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 バター20ｇ。
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 フライパンにオリーブオイルをひいて。
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 豚こま肉を加えます。
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 肉の色が変わってきたら、しめじを加えます。ここまでは強火ですね。肉は臭みを出したいのと、キノコは水分が多いのでこれも出したいので～。
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 中火に落とし、ニンニクを加えます。
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 香りが立ったら、長芋を加えます。
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 小さじ1コンソメを加え。
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 大さじ2味ポンを加えます。
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 バターを加え。
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 味をみて、塩胡椒で整えます。
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 盛り付けて。
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 小口切りのネギをちらします。
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 キッチンベースでは、こんな感じに。
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