[19枚]
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 豚ミンチ110ｇ。ワンタン（シューマイ）の皮1パック20枚。ニラ1/2束、生姜1カケ。
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 生姜はすりおろします。
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 豚ミンチを合わせます。
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 ニラは目分量ですが半束を。
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 刻みます。
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 ボウルに加えて。塩胡椒を適量と大さじ1オイスターソース・1/2ゴマ油・1片栗粉を混ぜます。
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 あんを作ります。
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 鍋に大さじ2ケチャップを加えて。
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 香りだ出るまで炒めます。
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 水200cc、小さじ1ガラスープの素。大さじ1醤油・1みりん・1砂糖を加えてひと煮立ちさせます。
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 ワンタンに大さじ1/2くらいのタネを乗せて。
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 2辺に水を付けて折り曲げます。
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 いつもの様に21枚入りでしたｗ水溶き片栗粉は大さじ1片栗粉・1水を混ぜます。今回もｗ全量を使用～。
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 油温170℃で。
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 揚げます。7個づつにしてます～。
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 油を切ります。あんの大さじ1黒酢を加えてから水溶き片栗粉でトロミをつけます。火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、その後沸騰させますが2回ほどに分けて行います。
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 盛り付けます。あんは添えてます。見栄えは上からかけた方が良いのですけど。とても21個は一度に食べれないのとｗカリカリ感を残すなら後乗せですね～。
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 ビールはスーパードライの500cc缶にしてみました～ｗ
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イイね！0件
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