[31枚]
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 豚ミンチ100g、ワンタンの皮20枚くらい。玉ねぎ1/4個、ニンニク半カケ。
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 ミンチだけでも良かったのですが。後ろめたいのと嵩増しもｗ付け合せにサニーレタスも。
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 適当に刻んでます。
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 玉ねぎは。
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 荒い。
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 みじん切りに。
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 ボウルに豚ミンチ、玉ねぎ。
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 ニンニクはすりおろして。お好みで生姜でも。
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 加えて。
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 塩胡椒・黒胡椒をふり。小さじ1醤油・1ゴマ油、大さじ1酒を加えて混ぜます。
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 大さじ2片栗粉を加えて。
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 混ぜます。
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 水を用意。
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 小さじ1程度をワンタンの皮に乗せて水をつけて閉じます。もっと少ない方が火通りも早くて良いのですが。皮の数が足りるのか不明だったのと(-_-;)枚数多いとめんどくさいのでｗ
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 結果、18個包みました～ｗ
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 甘酢あんを作ります。小さじ1砂糖・1ガラスープの素・1醤油・1ケチャップ、大さじ1片栗粉・1みりん・1鎮江香醋（黒酢）と。
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 水200ccを加えて混ぜます。片栗粉が沈殿するので加える寸前によく撹拌して下さいね。
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 油温170℃くらいで。
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 加えます。
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 この時に肉の量が少なくて平らだと早いですね～。
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 油を切ります。
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 くっつきやすいので数回に分けます。
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 盛り付けます。
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 油を拭き取ってから。
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 合わせ調味料を加えて。
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 混ぜながら沸騰させます。火を完全に通して下さいね。塩胡椒で整えます。
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 上からかけますが。
私は全部食べきるのは無理なのとｗパリパリ感も残したいのであんを別に取り分けてます。 キッチンではこんな感じに。
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 時々無性に食べたくなるんですよｗ
櫛形レモン（国産無農薬）の冷凍を加えたハイボールがよく合います♪ レモン冷凍はノブさんに教えて頂きましたm(_ _)m
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