つけ麺・弥七 昆布水つけ麺・正宗(塩)＋大盛り。

夜勤明け。

起きたらもう、午後。

間に合うかな？

「つけ麺・弥七」さんへ。


「正宗」は食べた事あるけど、つけ麺は無かったような？

よし、つけ麺で。

塩か醤油で迷うけど、塩にするか。


30分ほど待って、到着。

具材は麺丼には、鳥チャーシュー・豚チャーシュー2枚・メンマ・レモン。

つけだれには、チャーシュー・刻みねぎ。


昆布水に浸かった麺は、この前の「アメノオト」のと同じみたいだ。

麺をつけだれにつけて。

昆布出汁が絡んだ麺に、つけだれの鳥の旨味。

美味いに、決まってるじゃないか。


途中で麺をレンゲに乗せて、岩塩だけで食べてみた。

これだけでも、イケるよ。


麺を食べ進めていると、麺に絡みついた昆布水がつけだれに混ざっていくので味が薄くなってくる。

つけだれは、スープ割りしなくてもそのまま飲める。


つけだれに入ったチャーシューは、トロホロ。

鳥のチャーシューは、パサつきもなく柔らか。

豚のチャーシューは、適度な噛み応え。

量的に、ちょうど良かった。


自分の後には、10人くらい？

持ち帰りを購入していく方もいる。

買っていこうかな？とも思ったけど、煮干しは売り切れ。

残念。