ＲＳ_梅千代のブログ一覧

ＫＵＲＯはどんな味わいなんでしょうか？時間の都合上立ち寄れませんでしたので、帰国したら食べてみようと思います。

中国広州の日本飯屋で醤油ラーメン＋ミニチャーハン４５元を食べました。丼が黒色なので真っ黒に見えますが、ブラック系ではないです。鶏ガラに昆布ダシの合わせスープ、中太ストレート麺は茹で加減の希望を聞いてくれました。スープは少し塩味が強いですが、飲み干してしまいました。

レッドブル＝紅牛。
そりゃそうか。

新しく開店していて知らなかったお店で、一品メニューのとりそば（並）７００円を食べました。大山鶏のガラで一度炊き出し、二度目は鶏ムネ挽肉と野菜で炊き出す、丁寧に手間を掛けた鶏清湯に鶏と帆立や昆布を白醤に和えたタレを合わせた優しくて旨味のあるスープに、喉ごしの良い細ストレート麺の組合せ。途中から柚子胡椒を入れたら美味しさ倍増、絶品スープを堪能できる一杯ごちそうさまでした。

その後、ご主人の体調不良により残念ながら閉店となりました。

６年前に赤羽で食べに行ってた支店で、肉そば（中）８５０円を食べました。比内鶏と煮干し出汁スープは赤羽と違いすごく濃かったです。自家製の細ストレート麺にスープがドンドン浸み込んでいきますから時間との勝負、今回食べてすごく塩っぱく感じました。