とれとれピチピチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　（by kano'n）
第二日曜日は「かめ市」開催日
漁協直送の新鮮朝市が私たちの第一目的。

開始時刻９時半ちょうどくらいに商店街に到着。
活きのいい魚たちが
発泡スチロールケースの中に並べられていました。
もちろんおとなしいはずがありません。


一尾しかいなかったために、その他とされてしまっていた大きな「コチ」２５０円は超お得！と即決。
他に「ワタリガニ」・「モガニ」がすし詰め状態。
サヌハイが言うには、「ワタリガニ」よりは「モガニ」の方が、身が詰まっていて美味しいそうな。
その言葉に従い「モガニ」を二匹４００円で仕入れ。
締めて６５０円で夕食の材料となりました。

袋の中でピチピチ・ガサゴソするたび、ささやかな満足感。

「コチ」はお刺身にもできるくらい大きかったけれど、今回は煮付けに・・・
お腹の中にはタマゴ入り。味は「ひらめ」級！

「モガニ」の足は小さすぎてどうせ食べられないから・・・と残酷にも全部ひきちぎり、
出しにして味噌汁にしてみたら、これがＧood♪
鳴門に味噌汁の美味しい料理屋さんが（びんび屋）あるのですが、
チョッピリそれに近づくことができたような味わい。

爪と甲羅の部分はシンプルに蒸し茹で。
ナルホド・・・確かに濃厚な味。
小さな甲羅の中にはこちらもタマゴがたっぷり。
海の生き物の産卵時期のようです。

「ワタリガニ」と「モガニ」は仲間だけれど、遠くまで渡り歩くのが「ワタリガニ」。
「モガニ」はそれに比べて土着型であまり遠くには行かないそうな。
普通、磯のカニの足の形はみな同じだけれど、このカニ達は泳ぐから、
一番下の足だけはヒレの形をしているんだよ・・・と。
生物の学習をしながらの夕飯。。。。

「かめ市」の目玉企画とも言える産直魚貝類。
客足は今ひとつ・・・
あの威勢のいい魚たち、全部夕飯のおかずにしてもらえたかしら？

次は第四日曜日。できれば、また行こうと思っています。