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（Ｈ２３年２月８日Tueの日記を２月１０日Thuに記入）
（作り方、食べ方）
干しうどんを鍋で茹でる。（山形のうどんは乾麺が一般的）。
たれは．．．（びっくりしないで聞いて下さいよ～）
納豆、生卵、ネギ、鯖缶詰、醤油／麺つゆ。
お好みで鰹節や海苔をプラスしたりもするとのこと。
鍋で茹でたままのうどんを引っ張り出してたれにからめて食べる。

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朝のＮＨＫ「ラジオ朝一番」で山形から「引っ張りうどん」なるものが紹介されていた。
「これがとってもウマイんです。温まるし。」と山形の女性アナ。
女性が大きな声で「ウマイ」と表現したのはちょっとびっくりした。
「今日はひっぱりだよ～」と聞いたら嬉しかったという。
山形のなまめかしい方言が随所に出てきて、聞いている方もなんだかほっこりして食べたくなってきた。

「引っ張りうどん」とは鍋から引っ張り出して食べるところから付いた名前。
納豆の粘りを引っ張るところから付いたという説もあるらしい。
保存食である乾麵と缶詰、そしてふんだんにある納豆を使ってできた冬の料理。
素麵でもいけるとのこと。

帰ったら作ってもらおうかな？
やっぱり麺はさぬき風がいいと思うけど。

（リンク）
検索してみるとこんなに出てきたのでビックリ。