ゆ～すけ＠Ｚ３ LightWeightのブログ一覧

今夜も献立シリーズです、日付が変わってしまったので

昨夜になるのですが、どうやら自分は献立ネタを

シリーズ化して強引にネタを作り出すつもりのようです。

例によってまた『パスタ』でっす！

ミートソースっていうやつなんですが相方が

たまねぎがダメなのでオニオンレストマトベースを

作るんですよね。

まずはインゲン、ブロッコリー、コーン

レンコン合挽ミンチ、マッシュルーム

を手鍋に入れてその中に缶詰のチョップドトマトを

ドドッと注ぎます、食感の残せるホールトマトでも

よかったんですが今回はペーストされたチョップド

を使いました、コンソメブロック２個と塩コショウ

荒挽きコショウ少々、んでココに隠し味で出汁醤油を

少量加えます、日本人向けの味を気づかない無意識的な

分量で入れるんですよ、洋食ソースにこの技、効きます！

やはり基本は日本食の味を欲するわけですよね

んで味を調えるために味の素をササッと（これごまかしに使えますｗ）

後は茹で上がったパスタを先にバター＆コショウで強火で軽く

乾かすように炒めておきます、こうすることでパスタが

余計にソースの水分を吸ってベチャッとならないように

するんですよね膜を造っておく作業です。

後は上からかけて軽く炒め直したら出来上がり☆

サイドメニューでサツマイモコロッケ（これは既製品）

を添えて出来上がり！

味は・・・塩が多かったス！（－－；

そっか・・今回使ったチョップドトマトはトマトジュース

ベースなので元から塩で味付けされてるやつだったんです

反省！