BACALI CUEVA・SOL　/　バーカリー クエバ・ソル

昔、スバルに乗っていた頃からの、
ながーい付き合い（30数年！）のシェフ（MR,YABE）のお店です。
店名のように、、、
細長い洞窟の向こうの太陽（笑）のようなスペイン（地中海）料理屋さんです。

お店を「ジョヴァンニ～葡萄酒家～El Bulli～バカリクエバソル」と替わられましたが
El Bulli の頃は、仲間＝お客さんとかと毎年の正月休みはスペインへ旅行されてました。
（何度も誘われたのですが、大晦日は田舎で紅白と決まってまして/苦笑）

カウンターにある美味しいハモン・イベリコ＝生ハムは、ホントに黒豚なのです。
（結構、ハモンセラーノって白豚のハムの店も多いですが、、）
因みにイベリコ＝どんぐりでは無くて、場所の名前ですね、、、

店長は、昔スペインに行かれると、帰りにはこれを３本担いで帰っておられたそーです。
しかし、１本7kg位ですからねぇ～～（後足＝ハモンは、大体3年で7kgに、、）
勿論、今は送ってもらってるそうですけど（今は飛行機には持ち込めないかもね？？）

よく、気のおけない友人達と Birthday を祝いますが、
その度に、色々と面白く美味しい料理を出して下さいます、、、（ああ～涎が）


※ 2018年の夏頃に、突然閉められてましたぁ～（涙）
　実はシェフが一度、脳梗塞で倒れられたので心配していましたが、
　その後、物語は別の店へと続きます、、それは又✋


住所: 広島市中区中町5-16 ルービンス中町１Ｆ奥
電話 : 082-247-3039