越田

広島では原爆の後、お母さんたちが
廃墟に残った鉄板で生活の為に始められた話も沢山有りますね、、
ただ地元で、この話題はし難いのですよぉ～何処も其々旨い！

大まかにいうと、こんなパターンが、、
（懐かしい）みっちゃん！の、ちょっとペシャペシャしたタイプ（定番で旨い！）
（有名な）八昌！の、押さえつけて（がっしり）しっかりしたタイプ（当然旨い！）
（新しい）かんらん車！の、押さえずキャベツ多めを蒸すタイプ（これも旨い！）
だいたい、この感じですが、、どれも好きです😍
（他にも、オタフクソースやカープソースっていう好みの問題も、、）

実は、一番多く食べていていたのは、八昌なんですが、、
（大将の小川さんは昔バーテンダーで、知り合いの後輩でした～）
TVで、お好みと焼きそばを一緒にする意味が判らん！と言ってたお笑いのヤツが
そばを堅焼きみたくお好みと一体化するのを見て、ナルホドォ～と驚いていました👍

ただ写真は、、（実はこの写真をupしたかったのですよ～みんなゴメン/うふふ）
みっちゃんパターンで、やはり昔からある有名店『越田』ですね📷
広島の街中や住宅街の片隅に有る定番のおかあさんの味っぽい、、
肉玉そばイカ天！が定番のボクに「うどんも美味しいよぉ」と教えてくれたり
固くも出来るんよぉ～と（当時は）特注の大きなヘラで押し固めてくれたり～（懐）
（秀樹さんが幸代さんを連れて行ったことも～ナイショ🙊）
昔、お孫さんがヤンチャして相談されていたなぁ～今の店主！（姉妹店は息子さん）
暫く顔出さないと、おばちゃんに、、
「あんたぁ、何しょったんねぇ～」と怒られていました（懐かしい😅）

住所: 広島市中区流川町8-30
電話 : 082-241-7508