石屋製菓、販売再開「11月以降に」・商品数3割削減

主力商品「白い恋人」の賞味期限改ざんなどが表面化した石屋製菓（札幌市）で、石水勲前社長の引責辞任に伴い同社社長に就任した島田俊平氏は、１０月ごろとしていた販売再開が「１１月以降にずれ込みそう」との見通しを示した。

６００種類あった商品数の約３割を削減し、管理体制を徹底する考えも表明。
また、商品の回収費用は「想定より少なく、数億円にとどまる」と述べた。

製造・販売の再開時期について島田社長は「（道や市の）審査を受けてから試験製造と検査を数回繰り返す」と説明。
１０月中の再開は難しいとの見方を示した。同社は、問題発覚後に招いたコンサルタント２社や社外委員によるコンプライアンス確立外部委員会の協力を受け、２５日に道と札幌市に改善報告書を提出する計画だそうです。

島田社長は一連の不祥事について「社内に組織らしい組織がなく、検査と記録をしていなかった」ことが要因と指摘。
原料・製品・ラインの衛生状態を管理する検査室を新設し「ラインを止める強い権限を与える」考えを示したそうです。