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以前はおむすび屋だったお店が、地産地消のレストラン「素材工房　味蔵」としてオープンしたので行ってみた。
5月にプレオープン、10月から本格営業なのですが…

古民家と言うより、蔵の様なイメージ。以前の店より豪華なテーブルや椅子、照明で高級な感じがします。

前菜の塩ケーキ？説明が長くてよくわかりませんでした（笑）

ワカナのソテーにキュウリとタマネギのソース
サッパリ味で爽やかな香りのソースが魚の臭みを消していて美味しかったです。

かぼちゃのスープ
コレもまた美味しかったです。一口サイズだったのでもっと大きいカップで飲みたいくらい美味しかったです。

パスタコースのメインは石見和牛のなんとかパスタ…
コレも長い名前と説明でよくわかりませんでしたが、ビーフシチュー風のミートソースのパスタで地元の野菜と、とろとろのお肉がたっぷりでした。

柔らかくもちもちの米粉パンも付いてます。

相方は、気まぐれコース…
本日は「チョウザメのフリット」地元で養殖されたチョウザメの料理です。
魚と言うよりお肉の様な食感で、なかなかボリュームがあります。

デザートは米粉のシフォンケーキとパンナコッタ
トマトとヨーグルトのソース
フワフワのシフォンケーキは絶品でした。

A級グルメというだけあって、高級感を押し出しているためか、お客さんの平均年齢もかなり高めでした。
ランチタイムの後はカフェメニューもあるようなのでこちらも試してみたいです。

久しぶり、約11ヶ月ぶりに麦酒坊主（ビールボーイ）でお好み焼きをいただきました。

実は、先月も何度か来たけどお休みでしたので…

相変わらず、丁寧にゆっくりと焼き上げられていきます。
ソースにマヨネーズと辛子の模様が美しいｗ

鰹節と青のりを振りかけると、鰹節が踊ります。

へらで押し付けたり叩いたりせずにゆっくりと丁寧に焼き上げられたお好み焼きはふっくらとしていてめちゃくちゃ美味しいです。

さんべ荘でリフレッシュした後は、以前から気になっていた「doma cafe gallery」でお茶しました。

外観は普通の家…
看板がなければわかりません。

中はこんな感じ…
古民家をそのまま使ったおみせで、古着屋や雑貨もおいてあります。

銀のマグカップ？
ではなくて、ステンレス製です。

チーズケーキを頂きました。
甘さは控えめで柔らかいチーズを食べているようでした。蜂蜜、ブルーベリーのソースを付けても美味しかった。

相方は、かぼちゃのタルト。
これもまた、かぼちゃの味が美味しかった。
ココもまた、親戚のうちに来たような懐かしい感じで、ゆっくりとした時間がたのしめます。


なぜか、土間には、跳び箱があったり…ｗ

出雲そばを頂いた後は、神門通りを散策…
9月15日にオープンしたばかりの「絆屋」に行きました。
そば粉と小麦粉で作った生地に、出雲の食材を包み込み蒸しあげた「出雲そばおやき」お店です。
自分は西浜いもを使った「さつまいも」相方は「しいたけ山椒」を頂きました。
ちょっと小ぶりだけど…


中は栗きんとんの様になっています。お芋さんの味が美味しい。

甘辛く味付けされたしいたけにピリッと山椒の香りが絶妙です。

さつまいもは「スイーツ」「おやつ」の感じですが、しいたけは「おかず」のようです。
他にも色々な種類がありましたが、そばを食べたあとなので…
一つしか、食べれませんでした。
「そば」「ぜんざい」に続いて出雲の名物となるのかな？


包み紙の裏のシールを剥がすと、おみくじがでてきます。

出雲にお買い物ドライブに出かけたので、久々に大社神門通りへ
とりあえず、手打ち出雲そば えにしで昼ご飯です。

出雲ぜんざい学会1号店となりにこの春オープンしたお店です。
奥出雲の玄蕎麦を直接買い付け、自宅の石臼で挽いた蕎麦粉を北山の天然水で打ちあげる「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」のお蕎麦は出雲そばにしては、歯ごたえがあり美味しかった〜。