libra10のブログ一覧

「みなさんにとって、日本酒がもっともっと“幸”多きものとなることを願い私たちは精進を続けてまいります。何卒今後とも日本酒のことを応援、宜しくお願い申し上げます。」 名古屋の萬乗醸造の「醸し人九平次」です。 山田錦を５０％まで磨き上げ、愛知と長野の県境、標高１５００ｍ山の天然水で仕込んだ純米吟醸。 ...
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今日は、いただき物の「上喜元 大吟醸」を開けてみました。 上喜元はこれまでいくつか飲みましたが、これは初めて。 山田錦を45%まで磨いています。 う～ん贅沢･･･ それはそれは美味しいです。 白子ポン酢、寒鰤しゃぶ等々と合わせていただきました。^^
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限定入荷「まんさくの花 寒にごり」をGETしました。 「まんさくの花」は、日本酒の美味しさを再認識させてもらったお酒。 これは期待できます！ お店の人によると 「冷やして静かに栓を開けてください。 場合によっては、半分位噴出してしまうかも･･･ その時は、口を付けて飲んじゃって下さい。」 「え ...
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最近、ポートワインをチビリとやったりします。 ビターチョコレートを合わせると見事です。 甘いので飲み過ぎることはありません。 フワッと力が抜けて癒されますよ～ そういえば、明日はバレンタインデー。 義理チョコを廃止して、その分募金する会社もあるようで、とても良いことだと思います。 ウチ ...
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いきなりですが･･･ 「もっきり」とは、コップぎりぎりにお酒が注がれている状態をいう「盛り切り」からきていて、「おかわりなしの一杯だけ」。つまり日本酒のショット売りのことなんだそうです。 「コップ酒」って、あまり品の良いものでは無いかも知れませんが、どこか寂しくも温かいイメージがあって、いいなぁ ...
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ｲｳﾞの雰囲気でﾜｲﾝを開けました♪ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ、ｺｰﾄ･ｼｬﾛﾈｰｽﾞ地区のﾘｭｲｨ･ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾘｭです。 この土地のﾜｲﾝの歴史は、ｸﾘｭﾆｰ修道院の修道僧によって開発されたもので、14世紀から18世紀末のﾌﾗﾝｽ革命以前まで、このｼｬﾛﾝの丘で造られたﾜｲﾝは貴族用に消費されてい ...
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「美味しい話ですよ。確かなルートで市場価格の半分以下。自分用に一本押さえましたが、もう一本ならいけますよ。いかがですか？」 と囁かれての入手です！ 十四代に定価というものがあるのかどうかもわかりませんが、調べてみると確かに破格でした～^^ 十四代は５～６種類飲んだことはあるのですが、コレは初めて ...
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久し振りにワインが飲みたくなりまして･･･ ラ キュベミティーク 南フランスの、それぞれの土壌に最も適した品種から造られたワインをブレンドして作られています。 ロバートパーカーが高得点をつけて以来、世界的人気を誇るスーパーヴァンドペイ。 千円そこそこですが、値段を感じさせない美味しく飲み応えのあ ...
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米沢の新藤酒造店のお酒。 『雅山流』シリーズは全て自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ、これを『雅山流』と命名されたそうです。『雅山流』の『山流』は仏教用語を参考にしたもので、それに杜氏であり専務である雅信さんの『雅』を冠してこの酒名になったそうです。 「“山は動かぬも ...
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寒くなったので！ お燗が美味しくなりますよね～♪ やはり燗にするなら純米の辛口で生酛か山廃。 で、選んだのが初孫の「魔斬」です。 「北の日本海に面する港町－山形・酒田市。魔斬とは酒田に伝わる、主に漁師などが使う切れ味鋭い小刀です。魔を斬ることから、魔除けの縁起物とされています。」 ...
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