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またまた「竹の露合資会社」の白露垂珠です。
ここの美山錦100%無濾過原酒が忘れられず、もう一度と思っているものの、なかなか手に入りません。
そこで今回は火入れﾊﾞｰｼﾞｮﾝ。

日本酒度＋1、酸度1.3、ｱﾐﾉ酸度1.2、上槽火入れ年月'09.2、貯蔵温度-2℃、蔵出年月'09,7
表示からして造り手の真剣さが伝わってきます。

まろやかな風味、さわやかな旨さ、ｷﾚのよい喉越し。
やっぱり旨いです♪

前回は美山錦100%でしたが、今回は麹米：美山錦、蒸米：出羽燦々。精米歩合55%。

濃厚＆ﾌﾙｰﾃｨで美味しかったです。
少し硬さ?を感じた気がします。
美山錦100%の方がﾊﾞﾗﾝｽが良いかなぁ、なんて。
あくまでも個人的感想です。

鶴岡市にある「冨士酒造」さんに行ってきました。
（鶴岡行きの目的は別にあったのですが･･･）
少しためらいながら中に入って「お酒買えますか？」と聞いたら、
「ハイ！」と。
良かったです♪

以前、山形市内のよく行く某居酒屋で、間違って「特別大吟醸秘蔵酒・栄光富士」を口にしたことがあります。
何故間違えかというと、同じ蔵の別のお酒を頼んだら、間違って出されたのが↑です。
とても美味しかったので、値段も気にせず「これで良いですよ！」と、にっこり（笑）
後で一杯1,600円と知って（汗）

雰囲気のある蔵元に置いてあったお酒の中で選んだのが「特別蔵出限定酒 純米大吟醸 中汲み 有加藤」です。

「戦国武将「加藤清正」公を縁とする山形の地酒蔵「栄光冨士」の蔵元である加藤家には、代々名前に「有」と名付ける習わしがあり、蔵元として特別にお届けするお酒として「有加藤」と名付けました。」（ラベル裏より）

山田錦20% 美山錦80% 精米歩合50%
メロンのような香りとキレの良い後味。
飲み飽きしない品の良いお酒です。
これで3,000円なんて驚きです。

せっかくなので、酒粕も買ってみました♪

冨士酒造 posted by (C)libra10

久しぶりに山形のお酒です。
竹の露合資会社の「純米吟醸 はくろすいしゅ」
美山錦100%で、精米歩合55%。
限定無濾過吊雫原酒です。

鶴岡市羽黒町にあるこの酒蔵は、全国新酒鑑評会で六年連続金賞受賞＆三年連続日本一という、何とも素晴らしいお酒を造っているところです。
今回初めて味わった訳ですが･･･

ｺﾚが美味しい♪

この感じは、十○代？みたいな･･･
やっぱり山形のお酒は良いですねぇ

今週は何かと疲れました。
何故かというと、人事異動の内示の週だったからです。
正直なところ今回は覚悟を決めていました。
山形の生活に悔いを残さないように･･･
ところが、結果はｽﾃｲ。
もう1年は山形にいられることになりました。
良かったです♪

住まい探しに奔走する週末から一転。
ﾎｯとした気分で、頂き物のﾜｲﾝを愉しみました。
ﾛｰﾇの白を石川の岩牡蠣で。
爽やかな酸味と果実味のﾊﾞﾗﾝｽがgood！
ﾚﾓﾝを絞らずにﾜｲﾝを合わせて丁度良い感じです。

いつもありがとうございます!