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羽黒山からの帰りに寄り道です。
くどき上手の亀の井酒造さん。

日曜日なので営業はしていませんが、
ここであのお酒が･･･と思うと感慨深いですね～

風向きで、何となくお酒の香りがするような･･･

ヤスさんから戴いたお酒。
いつも美味しいお酒（ワイン）をありがとうございます！

GWの那須で、しっかりと温度管理された状態で受け取り、その状態を維持して美味しくいただきました。
山口の純米酒ですが、白ワインの様な果実感と、しっかりとした旨みがあって美味しかったです。

感謝！

風邪も大分良くなってきたので、お燗で体の中を清めようと･･･
いつもの店で「黒龍」を調達。
合わせて焼酎も買ってしまいました。
宮崎の芋焼酎「川越」です。

最初は一升瓶を買ったのですが、勧められて壷も。
何でも壷入りは本当に美味しいそうで。
蔵元のお話では、中身は同じで、壷が空いたら同じ焼酎を入れて暫く寝かせば良いそうです。
が、実際やってみると、なかなか同じにはならないとか。

無農薬・有機肥料栽培の朝掘りの小金千貫をその日の内に仕込むこの焼酎は、少しだけ米焼酎をﾌﾞﾚﾝﾄﾞしてまろやかに仕上げられており、全日空国際線のﾌｧｰｽﾄｸﾗｽでも販売されているそうです。

竹の柄杓で壷から汲み上げて、先ずは生で。
とてもまろやかで生であることを感じさせません。
暫く杯を重ねてから、少しだけ水を垂らしてみると一層香りが引き立ちます。
ｽﾙｽﾙ飲める危険なお酒です。（笑）

宮城県大崎市の新澤醸造店の「伯楽星」

“究極の食中酒を極めていきたい。主役を食わずに引き立てる酒。
口の中をきれいに洗い流し、次の料理を引き立てる酒。
でも、しっかりとした芯が通った酒を造っていきたい。
そして、酒の個性を育てられる蔵を目指していきたい。”
とは専務の新澤巌夫氏の弁。

大学在学中に若干２０歳で「純粋純米酒協会」主催の利き酒選手権大会で、最年少で全問正解の第一位となり、その後もいくつかの利き酒大会で優勝するなど確かな舌をお持ちだそうです。

究極の三杯目の酒と呼ばれるだけに、最初の一杯目は大人しい感じ。
そして、杯を重ねて三杯目あたりから、花開く味わい。

飲み疲れすることなく、味の変化を楽しむことが出来る綺麗なお酒でした♪

ｼﾁﾘｱ島の赤、ﾛｯｿ･ﾃﾞﾙ･ｺﾝﾃ97です。
いくつか飲んだｼﾁﾘｱの赤の中で最も美味しいと思っていたﾓﾉです。

この1本はｲﾀﾘｱ旅行に行った時にﾐﾗﾉで発見しました。
しかも97年!
初日にも関わらずGETしました。その後、南下する度にﾜｲﾝの本数が増えて、ｶﾌﾟﾘ島では5本位持ち歩いてました^^;

12年の時間はﾜｲﾝを紫色からﾚﾝｶﾞ色に変えましたが、味や香りは枯れることなく、見事に柔らかく深いものでした♪

実は転勤の際に最も悩まされるのがﾜｲﾝなんです。
異動は通常6月の下旬。
少なくない量のﾜｲﾝを、別にｸｰﾙ便で送らなければなりません。

今年の秋で山形も丸3年。
前場所のいわきを含めると東北生活丸5年です。
どうなるかは全く分かりませんが、出来ることなら長くいたいですねぇ
来ｼｰｽﾞﾝも蔵王に通えたらいいなぁ