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少しばかり自粛してたんですが、いつものようにﾕﾙﾕﾙと解禁です。^^;

左はお気に入りの福井、黒龍酒造の「黒龍特選吟醸」です。
吟醸ですが、中身は精米歩合50%の大吟醸！
黒龍酒造では、精米歩合50%以下の吟醸用麹米はすべて手洗いだそうです。
その他にも製麹では機械を一切導入せず、普通酒から大吟醸酒まで一貫して手作りで行っており、深夜でも2時間おきに手入れをして、完成までに3日をかけて、しっかりしまった麹をを作っているとか。
吟醸香が見事でおいしいお酒です。

そして右は、秋田、浅舞酒造の「天の戸純米吟醸ﾗﾝﾄﾞ･ｵﾌﾞ･ｳｫｰﾀｰ」
JA秋田ふるさと・平鹿町酒米研究会の農家による美山錦と、その米を育んだ水で作った純米吟醸です。
穏やかな香りと味で、ｽﾙｽﾙいけます。

やっぱり日本酒は良いですね～^^

夏といえば海！

海といえば湘南!?

というのはこじ付けで、美智子様のご用酒という言葉で

決定。

茅ヶ崎にある熊沢酒造の「純米吟醸 先峰 天青」

山田錦を50%精米した純米吟醸酒。

軽やかで上品な味わいです♪

最近ｻﾎﾞり気味･･･久し振りのUPです。^^;

暑くなって夏を感じます。
なんとなく沖縄な気分。
（行ったことありませんが･･･）
そうえいば、随分前に買っておいた泡盛があったな～
ということで、お気に入りの「宮之鶴」です。

ｺﾞｰﾔと豚耳と島らっきょうと思ったものの、
島らっきょうが手に入らず。
代わりにｴｼｬﾛｯﾄを塩揉みしてから鰹節を。

気分は沖縄です♪
で、飲んだ後にはｳｺﾝの力！

久し振りのお酒ﾈﾀ。

亀の井酒造の「くどき上手　亀の尾48　純米大吟醸」です。

「亀の尾栽培農家、鈴木秀則氏の契約栽培する「亀の尾」を全量に用いて仕込む限定純米大吟醸。亀の尾独特の清々しい風味、小川酵母の上品で華やかな吟醸香が絡み合い、軽やかな旨味が広がります。飲み応え十分、秋上がりも期待できます。」だそうです。

とにかく美味しいお酒！

金曜日は会社の飲み会でした。
19時ｽﾀｰﾄで、気付けば2時半。
延々7時間以上飲み続けたんですね～

平日は飲まずに、週末にﾊｼﾞけるのが常なんですが、
このところ毎日ｱﾙｺｰﾙ消毒してました。
と、なると“量”も増えてきます。
ﾏｽﾞｲ･･･
ほんの少し考えて「ｽﾙｽﾙと飲めるお酒を選ぶからいけない。骨のあるしっかりとしたお酒を飲むべき」という結論に至りました。

そこで、神亀の手造り純米酒辛口です。
神亀のお酒は、最低でも2年間の熟成を経てから出荷されるそうです。
日本酒の味わいの原点「米の旨味とｺｸ」を追求する拘りを持った蔵元。
お燗でじっくりと楽しみました。

「このお酒は、35歳以上で人生の機微がわかる方におすすめします。」
というｺﾒﾝﾄが付いています。
いいなぁ～

気付けば空く寸前。
いつもと変わらないし･･･^^;