libra10のブログ一覧

米沢の新藤酒造店のお酒。

『雅山流』シリーズは全て自社田で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ、これを『雅山流』と命名されたそうです。『雅山流』の『山流』は仏教用語を参考にしたもので、それに杜氏であり専務である雅信さんの『雅』を冠してこの酒名になったそうです。

「“山は動かぬもの　川は流れるもの”人は日常の営みに於いて、流れ行く個々の物事を固定して捉える。大自然の流れるままに身を任せた時、自然の中の万物はすべてのつながりの中で時間と共に流れてゆくことに気付かされる。酒造りもまた固執し考えに捉われずに、この恵まれた天地の中で常に自然体でその技を磨き上げてゆきたいものです。（杜氏　新藤雅信）」

ちょっと贅沢に、袋取り純米大吟醸です♪
個人的に定番となっているイチゴ＋吟醸で楽しみました。
う～ん、美味しい！