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前回は美山錦100%でしたが、今回は麹米：美山錦、蒸米：出羽燦々。精米歩合55%。

濃厚＆ﾌﾙｰﾃｨで美味しかったです。
少し硬さ?を感じた気がします。
美山錦100%の方がﾊﾞﾗﾝｽが良いかなぁ、なんて。
あくまでも個人的感想です。

青森県産の天然ﾎﾔをGETしました。
特大でﾊﾟﾝﾊﾟﾝに張っています。
新鮮な証拠！

中学か高校かは忘れましたが、一時期椎名誠さんが好きで、ｴｯｾｲを中心に読み漁った時がありました。
で、その椎名さんがﾎﾔ好きで「なぜ世の中にはﾎﾔ丼というものが無いのか？」という様なことを書いていたのです。
これがﾎﾔに興味を持ったきっかけ。

初めて寿司屋で食べた時には、正直微妙･･･
でも、それにめげることなく食べ重ねていくと、いつの間にか美味しく思うようになっていました。
面白いものです。

裁いてから胡瓜を添えてﾎﾟﾝ酢で食しました。
（勿論、日本酒と共に♪）
臭みが全くなくて旨いです。
が、見た目は写真のUPを躊躇するほど。
かなり難ｱﾘですね･･･

何でもｱﾙﾂﾊｲﾏｰ病を防ぐ物質が含まれているという研究報告もあるのだとか･･･
不思議な生き物です。