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先　付：真鱈白子のポン酢和えの柚子釜、紅葉おろし添え
変　肴：松葉蟹の雄雌食べ比べ
椀　物：甘鯛と聖護院蕪の潮椀、黄柚子
御　造：障泥烏賊と鮃のお造り、かぼす、醤油、塩
焼　物：鴨の鉄板焼、焼白葱
変　肴：宗田鰹のたたき、生姜醤油
蒸　物：蒸法蓮草、蕪のピューレとキャビアのせ
椀　物：菊菜、筍、豆腐、海老芋の炊き合わせ、黄柚子
変　肴：創業の鯛茶漬け
御食事：新潟の新米ご飯、穴子の炭焼、焼海苔、
氷見鰤の辛味大根和
昆布の佃煮、京人参の浅漬け、柴漬け、なめこの味噌汁
水菓子：メロン、あまりん
菓　子：小豆の蓮根餅、

先　付：イクラかけご飯
変　肴：蒸松茸と蓮根餅、葛餡かけ
椀　物：伊勢海老の真薯と食用菊の潮椀、青柚子
御　造：白甘鯛と北寄貝のお造り、酢橘、醤油、塩
焼　物：鰰の塩焼き、神楽南蛮のお浸し
変　肴：槍烏賊の湯通し、キャビア添え、生姜醤油
蒸　物：蒸無花果の白味噌ソースかけ、青柚子
椀　物：メヌケの沢煮椀、白葱、茗荷、三つ葉、椎茸
変　肴：蓮根素麺、蒸舞茸とおろし蕪乗せ
御食事：新潟の新米ご飯、秋刀魚の炭焼き肝醤油、焼海苔、
鰹の漬け、大葉と生姜添え
椎茸、シメジ、舞茸と猪の煮浸し
昆布の佃煮、茄子と蕪の浅漬け、生姜、岩海苔の味噌汁
水菓子：メロン、シャインマスカット
菓　子：黒蜜寒天、ココナツミルクのソース添え、青柚子

先　付：枝豆入り茶飯と鮃の天麩羅
変　肴：岩牡蛎、蒸雲丹、甘エビのポン酢のジュレかけ、木の芽
椀　物：花咲蟹の真薯と水雲の潮椀、青柚子
御　造：昆布締めした𩺊と曹以のお造り、ポン酢醤油、芽葱、紅葉おろし
焼　物：鮎の塩焼き、蓼酢、骨煎餅
変　肴：蒸鮑
蒸　物：賀茂茄子の揚げ浸、針生姜
椀　物：冬瓜、鱈、コロと松茸のかき卵汁、青柚子
変　肴：蓮根素麺胡麻醤油和え、炙り鱧とキャビア乗せ
御食事：新潟の新米ご飯、喉黒の炭焼き辛味醤油、焼海苔、
真鯛のお造り胡麻だれ和え、山葵添え
炙った獅子唐と大葉の味噌和え
昆布の佃煮、茄子と蕪の浅漬け、生姜、赤出汁味噌汁
水菓子：メロン、梨
菓　子：黒蜜寒天、ココナツミルクのソース添え、青柚子

先　付：炙り鱧、蒸餅米の海鼠腸添え、青柚子
変　肴：白海老のキャビア乗せ、土佐酢のジュレ
椀　物：冬瓜の鼈出汁椀、白髪葱、三つ葉、木の芽
御　造：真子鰈、雲丹、山葵
揚　物：稚鮎の唐揚げ、大根おろし、木の芽
変　肴：鰹のタタキ、山山葵の葛餡かけ
椀　物：本𩺊と新玉葱、じゅん菜の潮椀、青柚子
蒸　物：賀茂茄子の揚げ浸、針生姜
変　肴：蓮根素麺、和牛薄切り、芯取菜、茗荷の胡麻だれ和え
御食事：新潟の新米ご飯、金目鯛の甘辛醤油焼き、焼海苔、
　　　　釜揚げシラスの塩昆布添え、
　　　　絹さや、独活、白葱、牛蒡の炒め物
　　　　昆布の佃煮、茄子と蕪の浅漬け、生姜、赤出汁味噌汁
水菓子：メロン、マンゴー
菓　子：卵餅、トリュフクリーム添え

先　付：眼張と筍の蒸し物、海鼠腸添え、木の芽
変　肴：桜鱒の銀餡かけ、蒸米
椀　物：蛤出汁の沢煮椀、独活、三つ葉、芹
御　造：白甘鯛の昆布締め、北寄貝、山葵
変　肴：新玉葱、キャビア添え
焼　物：子持ち槍烏賊と山菜の煮びたし
煮　物：蛍烏賊の湯通し、茗荷
蒸　物：猪の花山椒椀、豆腐、牛蒡
変　肴：蓮根素麺の胡麻油和え、蕪のペースト添え、柿菜
御食事：新潟の新米ご飯、鰯の塩焼き、唐墨、、焼海苔、
昆布の佃煮、山葵菜の醤油漬け、蕪の浅漬け、生姜、和布の赤出汁味噌汁
水菓子：苺、西瓜
菓　子：卵餅、トリュフクリーム添え