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先　付：伊勢海老、海老味噌、賀茂茄子の甘唐辛子の炒め物　塩麹と梅の餡かけ
椀　物：椎茸と鮑の椀
揚　物：冠地鶏の天麩羅と焼鳥、青檸檬、柚子胡椒
変　肴：お茶の葉の白和え
御　造：クエのお造り、塩、醤油、山葵、カボス
変　肴：生牡蠣
焼　物：白甘鯛の塩焼き、炙り空心菜
蒸　物：味一葱と鼈、せせりのスープ
変　肴：担々麺風別府冷麺、キャベツキムチ、海苔添え
焼　物：豊後牛のしゃぶしゃぶと豆腐、温泉卵、すき焼き風
御食事：新米ご飯、豊後舌シチュー、梅紫蘇、海苔、蛤の味噌汁
水菓子：豊水
菓　子：紅茶ムースと小豆餡

先　付：蒸鮑、鮑肝、蕪の煮物
変　肴：賀茂茄子の塩蒸し、葛餡かけ、白髪葱、木の芽
椀　物：鼈出汁椀、蓮根餅
変　肴：炙り鱧、キャビア、蒸糯米、
御　造：フッコの御造り、雲丹、山葵
焼　物：鮎の塩焼、アラの素揚げ、蓼酢
変　肴：もずく酢、インゲン豆の葛餡掛
変　肴：鰹のタタキ、茗荷、紅葉おろし、
煮　物：牛のアキレス腱と冬瓜、生木耳の煮物、豊後牛のしゃぶしゃぶ添え
変　肴：炙り穴子、胡麻たれの蓮根素麺、茗荷と白葱の千切り
御食事：万願寺唐辛子、紫蘇、胡麻、練梅の炊き込みご飯
蜆の味噌汁、白葱、昆布佃煮、胡瓜と水茄子の浅漬け
水菓子：マスクメロン、石垣島のホワイトパイナップル
菓　子：卵餅、トリュフクリーム添え

先　付：炙り鱧の湯引き、山葵、木の芽、練梅
変　肴：稚鮎の唐揚げと蒸飯、木の芽
椀　物：甘鯛と蓴菜、新玉葱の潮椀、青柚子
御　造：真子鰈の刺身、生雲丹、山葵、塩、酢橘
焼　物：金目鯛と独活の炭火焼き、茗荷
変　肴：冷たい冬瓜の煮物、キャビアとポン酢のジュレ添え、南蛮海老の赤酒風味
蒸　物：水茄子の煮びたし、白髪葱
煮　物：眼張の酒蒸し、生胡麻豆腐の葛餡掛け
変　肴：胡瓜、茗荷、白葱を乗せた蓮根素麺、摺胡麻
御食事：和牛と隠元の炊き込みご飯、海苔、白葱の味噌汁
胡瓜と茄子の浅漬け、昆布の佃煮、生姜
水菓子：マンゴ―、西瓜
菓　子：卵餅、トリュフクリーム添え

先　付：炊いた筍、木の芽
変　肴：口子と蒸飯、眼張の煮物
椀　物：伊勢海老真薯の椀、木の芽
御　造：炙り甘鯛の刺身、生雲丹、山葵
御　造：茹で蛸
焼　物：氷見の鰯の炭火焼き、大根おろし
変　肴：蕪と蕗のお浸し、キャビアとポン酢のジュレ添え
蒸　物：花山椒と薄切り和牛、牛舌と新玉葱の煮物の椀仕立て
変　肴：胡麻風味の蓮根素麺、炒め山菜乗せ
御食事：甘鯛兜の炊き込みご飯、海苔、猪と牛蒡、人参、大根の味噌汁
山葵菜醤油漬け、昆布の佃煮、金時人参と大根の酢漬、生姜
水菓子：あまりん苺、メロン
菓　子：卵餅、トリュフクリーム添え

先　付：河豚白子の炭火焼、蕪のピューレ、海鼠腸添え
変　肴：木の芽と筍ご飯、炙り伊勢海老と海老味噌
椀　物：松葉蟹真薯の椀、三つ葉、黄柚子
御　造：河豚刺し、河豚皮、河豚葱、茗荷、鮟肝とポン酢
御　造：氷見鰤のお造り、辛子、辛子醤油、岩海苔、茗荷
焼　物：穴子の炭火焼き、白菜の餡かけ
変　肴：子持ち縞海老の赤酒和え、菜の花とキャビアの葛餡かけ
蒸　物：コロ、聖護院大根、根付芹、豆腐の白味噌仕立て、黄柚子
変　肴：和牛と蕗、胡麻風味の蓮根素麺、
御食事：新潟の新米ご飯、鯛お造り、山葵、鴨葱焼
　　　　岩海苔の味噌汁
昆布の佃煮、金時人参の酢漬、白菜浅漬け、生姜
水菓子：あまりん苺、金柑
菓　子：小豆の蓮根餅