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先　付：伊勢海老炭火焼と干椎茸の葛餡掛け
椀　物：虎魚と白葱の椀
揚　物：冠地鶏の天麩羅と焼鳥、豊後檸檬、カボス胡椒
変　肴：塩トマトの燻製ジュレかけ
御　造：城下鰈、障泥烏賊、塩、生姜醤油、山葵、カボス
変　肴：茎鹿尾菜の飯蒸
焼　物：白甘鯛の塩焼き、炙り法蓮草
蒸　物：鼈と味一葱の卵とじ
変　肴：勝ち海老出汁の冷麺、キャベツキムチ添え
焼　物：豊後牛の炭火焼
御食事：蛸焼御飯、蛤の味噌汁、焼海苔、自然薯、茄子と胡瓜の柴漬け
菓　子：山椒風味の豊後巻き
菓　子：紅茶プリン

先　付：炙り伊勢海老、海老味噌、口子のせおこわ
変　肴：蒸雲丹のポン酢ジュレ、塩昆布、紫蘇の花添え、白海老のキャビア添え
椀　物：筍と和布の真薯、木の芽添え
御　造：障泥烏賊、甘鯛のたたき、浜防風、山葵
変　肴：蒸子持ち槍烏賊
焼　物：春キャベツの炭火焼酒盗風味
煮　物：眼張の酒蒸し大徳寺納豆風味、山菜の煮びたし
蒸　物：桜鱒と新玉葱、蕨の甘辛椀、生姜添え
変　肴：鮟肝と紅葉おろし、葱たっぷりのポン酢ジュレ掛け、毛蟹と蟹味噌
変　肴：花山椒と和牛の胡麻だれ蓮根素麺
御食事：丹波黒地鶏、大根、牛蒡、芹、薇の炊き込みご飯、根三つ葉と葱、豆腐の味噌汁、
金時人参の糠漬け、昆布の佃煮、葉山葵酢漬け、生姜
水菓子：金柑、苺
菓　子：黒蜜寒天のココナツミルクソースかけ

先　付：寅河豚白子の炭火焼、おこわのせ
変　肴：茹で松葉蟹と蟹味噌、キャビアの三杯酢のジュレかけ
椀　物：甘鯛と聖護院蕪の潮椀、黄柚子
御　造：寅河豚刺し、河豚皮、大葉、茗荷、河豚葱、もみじおろしポン酢鮟肝添え
蒸　物：蛤の酒蒸し、菜の花と数の子のイクラ風味の黄身酢かけ
焼　物：穴子の炭火焼、蕪の甘酢漬け柚子風味添え
変　肴：鰤切り身、甘醤油掛け、地辛子添え
煮　物：猪、豆腐、芹、千寿葱、の甘辛煮
変　肴：蕗、茗荷を乗せた胡麻だれ蓮根素麺
御食事：木の芽と筍の炊き込みご飯、和布の味噌汁、
金時人参の糠漬け、昆布の佃煮、白菜浅漬け、生姜
水菓子：金柑、苺
菓　子：ココナツミルクの葛餅

先　付：松葉蟹の雄雌食べ比べ、蟹味噌、蟹卵添え
変　肴：真鱈白子、ポン酢ジュレかけ、キャビア添え
椀　物：伊勢海老の真薯の椀、黄柚子
御　造：かわはぎのお造り、肝添え、山葵、醤油、もみじおろしポン酢
煮　物：蕪、海老芋、早堀筍の炊き合わせ、柚子皮
焼　物：白甘鯛、蓮根の炭火焼き
変　肴：鰤の辛味大根和え、酢飯
蒸　物：薄切り和牛と芹と舞茸、しめじの煮浸し
変　肴：蒸牡蛎の蓮根素麺
御食事：新潟の新米ご飯の鯛茶漬け、煎り胡麻、あられ、焼海苔、
山葵、昆布の佃煮、胡瓜の糠漬、長芋醤油漬、生姜
水菓子：林檎、マスクメロン
菓　子：ココナツミルクの葛餅

先　付：生イクラかけ粥と松茸炭火焼
椀　物：松茸と甘鯛、蕪の潮椀、青柚子
御　造：真鯛、岩海苔、山葵、塩、酢橘
変　肴：和牛刺し、蒸雲丹の土佐酢ジュレかけ、キャビア添え
蒸　物：蒸鮑と翡翠茄子の煮浸し
箸休め：蒸無花果と揚粟麩の白味噌ソースかけ
焼　物：金目鯛のレア炭火焼き、神楽南蛮と茗荷の薄切、蒸栗
揚　物：鼈と蓮根、三つ葉のかき揚げ、白髪葱
変　肴：鱧のたたき、練梅添え、蓮根素麺
御食事：新潟の新米ご飯の鯛茶漬け、煎り胡麻、あられ、焼海苔、
昆布の佃煮、胡瓜の糠漬、長芋醤油漬、生姜
水菓子：鬼灯、マスクメロン、シャインマスカット
菓　子：ココナツミルクの葛餅