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先　付：蒸鮑と鮑の肝粥、岩海苔
椀　物：生胡麻豆腐、細水雲の澄椀、木の芽
御　造：炙り甘鯛と雲丹、岩海苔、山葵、醤油
変　肴：茹で蛤の冷製、黄柚子
焼　物：桜鱒の炭火焼、木の芽、蕪の酢漬け
蒸　物：毛蟹と朝堀筍のみぞれ餡掛け、蟹味噌添え
変　肴：空豆、山独活、野蒜、タラの芽、こごみ、うるい、姫皮、大根の焼浸し
鍋　物：眼張と和布のあっさり煮、針生姜
変　肴：蓮根素麺と蒸し和牛の胡麻だれ和え
御食事：干薇、干椎茸、油揚げの炊き込みご飯
昆布の佃煮、水茄子、山芋の浅漬、生姜
水菓子：あまりん苺とマスクメロン
菓　子：焦がし砂糖のムース、小豆餡、桜寒天、塩漬け桜

先　付：芹のお浸し、真鱈白子粥
椀　物：鴨の胸肉とつくねの白味噌椀、蕗の薹、柚子皮
御　造：真鯛と雲丹、岩海苔、山葵、醤油、塩、酢橘
変　肴：口子と海鼠のポン酢のジュレのカクテル、柚子皮
焼　物：鰆、縮法蓮草の炭火焼
変　肴：河豚刺、身、皮を河豚葱、紫蘇、茗荷で和えてサラダ風に、炭焼白子をのせて
蒸　物：松葉蟹と蟹味噌の葛餡掛け、朝堀筍
鍋　物：蕪とクエの潮椀、柚子皮
変　肴：生唐墨と刻み菜の花の蓮根素麺、海苔
御食事：牛蒡、人参、椎茸、厚揚げ、大根の根菜炊き込みご飯
昆布の佃煮、ワサビ菜酢漬け、山芋の浅漬、生姜
水菓子：あまりん苺と金柑の水蜜かけ
菓　子：黒豆のアイスクリーム

先　付：茹で伊勢海老、海老味噌の葛餡掛け、芹と芹根のおひたし
椀　物：炙り甘鯛と真鱈白子のみぞれ碗、柚子皮
御　造：クエ、鰆のタタキ、岩海苔、茗荷、紫蘇、山葵、醤油、おろしポン酢
変　肴：灸鰹の辛味大根和え
焼　物：金目鯛の炭火焼、焼海老芋
変　肴：松葉蟹の暖かいお寿司
変　肴：煮アナゴ、大黒しめじの炭火焼
蒸　物：京小蕪の和牛包み、みたらし餡
鍋　物：釜揚げ白海老の蓮根素麺、塩昆布
御食事：新潟の新米ご飯の鯛茶漬け、煎り胡麻、あられ、焼海苔、
昆布の佃煮、胡瓜、山芋の醤油漬、生姜
水菓子：リンゴ、洋梨、マスクメロン
菓　子：黒豆の蕨餅

先　付：新潟産松葉蟹、蟹味噌和え
椀　物：炙り甘鯛と松茸の碗、柚子皮
御　造：クエの昆布〆、鰆のタタキ、岩海苔、茗荷、紫蘇、山葵、醤油、おろしポン酢
変　肴：牡丹海老の赤酒漬け、海老卵乗せ
焼　物：炙り鱧、茗荷、牡丹胡椒、原木舞茸の炭火焼
変　肴：蒸し鴨とお強
蒸　物：山口の鮑、丹波栗、青森の蕪を出汁餡で
変　肴：雲丹ととろろの蓮根素麺、海苔
鍋　物：生揚げ、白ネギ、溶き卵の鼈鍋
御食事：新潟の新米、生イクラ、海苔
なめこの御御御付け、昆布佃煮、胡瓜の糠漬け、長芋の醤油漬け、生姜
水菓子：食用鬼灯、シャインマスカット、マスクメロン
菓　子：黒豆餡の羽二重餅

先　付：炙り甘鯛、神楽南蛮、茗荷のせ
椀　物：鮑と蕪の碗、柚子皮
御　造：真子鰈、雲丹、岩海苔、茗荷、紫蘇、山葵、醤油、おろしポン酢
揚　物：賀茂茄子と伊勢海老の揚げ浸し、海老味噌添え
変　肴：新イクラのカクテル、柚子
焼　物：太刀魚と淡路産新玉葱の炭火焼
変　肴：毛蟹と新生姜の温かいお寿司
蒸　物：松茸と鱧の土瓶蒸し、酢橘
変　肴：蓮根素麺、生唐墨のせ
鍋　物：牛肉のしゃぶしゃぶ、雲丹、銀杏
御食事：焼鮎と木の芽の炊き込みご飯
なめこの御御御付け、昆布佃煮、胡瓜と水茄子の浅漬け
水菓子：スイカとマスクメロン
菓　子：黒蜜寒天、ココナツミルクソース、柚子