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年末に頂いた、マグロです。

が、切り身だったので、

血合いや筋の部分が、多少ありましたので、

刺身では、見た目もちょっときつそうだったので、

その部分は、焼けばかなと思い…焼いて見ました。

それに、胡瓜の千切りと生姜のみじん切りを添えてみました。

このままでは、マジにＢ級と思い…

九州の刺客 『コレカラ』 をかけていただきました。

ノンオイルのドレッシングなのですが、柚の香りと鰹節の出汁、
それに唐辛子が、味をきっちりと〆ています。

料理は、Ｂ級ですが『それから』が、Ａ級に昇格してくれたように感じたのは、
きっと自分だけでしょう。　

筋目や血合いも料理の仕方や味付けで、一級品になったかな