うっちー＠のブログ一覧

本日は、新年会があったのですが...

仕事が、終わらず参加できませんでした

きっと、何処かの誰かがアップ、

されている事でしょう





が、『捨てる神あれば拾う神あり』の諺の様に、

仕事から帰ってきた同僚が、下記の写真の様なものを頂いたの事で、
一本、頂いちゃいました。　最近自分の中でお気に入りの『シャンパン』です。
『Freixenet Cordon Negro』


で、シャンパンとスパークリングワインの違いですが...
知ってますか？これを頂いた時に聞いたのは、作られた場所との事でしたが...
違ってました。正解は...二次醗酵の形態の様です。

①シャンパン方式（瓶内二次醗酵）・・・・二次醗酵を瓶の中で行ないます。
②キュベ・クローズ方式（シャルマー方式）・・・・大きなタンクの中で二次醗酵を行ないます。大量に仕込むことが出来るので、単価が安くなります。
③炭酸ガス注入方式・・・・読んで字のごとく、出来あがったワインの中にガスを注入します。とても安く出来ます。

の様です。知らなかったです

因みにラベルに。[Methode Champenoise],[Methode Traditionnelle]と書いてあれば、
シャンパン方式の製法で作られた物だそうです。