ミシュランガイドに掲載されたラーメン屋

徐々に春が近づいています。
梅が満開直前となっています。
近くの駒沢公園の梅も7分咲きとなり皆さんソーシャル・ディスタンスを維持しながら家族単位の花見をしてますね。
しかし人出が多い…
さらに駒沢公園はジョギングのメッカ。たくさんのジョガーが思い思いのペースで走っています。もちろん自分も散歩してる訳ですから他人の事はとやかく言えません…
でもこれから花見、転勤による歓送迎会、卒業、入学式が目白押しですね。新型コロナとの付き合い方が徐々に分かってくる中で感染対策と景気刺激のバランスとメリハリが大事となりますね！


もしかしたら7分咲き以上かな？！　場所に寄るけど…

そして自由が丘に向けて散歩を延長することにしました。今年は花粉が昨年の1.8倍になるとのニュースを聞きましたが常にマスクをしているせいかあまり感じられません。でも最近眼がショボショボしてきたかな。

スマホを操り嫁が今日のお昼はここに決めた！と。そこはなんとミシュランガイドに掲載されたラーメン屋でした。自由が丘というよりも緑が丘に近い住宅街の中にあります。なんか小さいお店の外に人が5人ほど並んでました。


そして赤いミシュランガイドのマークが！
お店の名前は中華蕎麦「三藤」です。自由が丘界隈ではとても有名なお店のようです。なかなかこだわりのお店で、完全キャッシュレス。自分の前のおじさんが発券機の前で千円札を握りしめ途方に暮れてました…常連さんから丁寧にやり方を教わってました！
小学生以下の入場禁止、L字型のカウンターに席は10席強。皆さん大人なので静かに味わってました。有線などのBGMもなし。まず驚いたのは店主は若い男性。これだけこだわってると言うことはどんな頑固おやじが出てくるのかと思いましたがそうではありませんでした。厨房には女性のサポートと男性がもう一人配膳を担当しています。麵の湯切りにこだわりを感じました。


こちらは自分が選んだ「辛味薫香正油」。嫁は一般的な「熟成醤油」を選びました。まずこのチャーシューが絶品です。脂身が少なくハムに近いと思いきや柔らかくジューシー。味玉もいい感じで煮込んでありましたね。小豆島醤油と岩中豚のこだわり…満足しました！


そしてこちらは有名なサイドメニューの「生佃煮の卵かけご飯」です。まだ混ぜていない状態ですが、手前にあるのはこだわりの生佃煮です。混ぜ方はおまかせなのですが生佃煮の山椒と甘辛な味わいと卵がしっかり絡んで美味しかったです。
食材へのこだわりとお店の大人な雰囲気がミシュランにはアピールしたのかな？美味しかったけどさすが値段もミシュランでした！　苦笑


おまけは丸の内仲通りのショッピング街でパチリ！