ひこたけ　長野の笹文化を案内してもらう

こんにちは新潟のひこたけですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

昨日6/22(土)のこと、
ホントはミニバイクツーの目的地を

楽農家さんちに決めて計画を練っていたのですが、

当日は 空が 僕の正義感に嫉妬したのか 感動のあまり泣いてしましてね　

スクーターで行くと見せかけてこっそりFJRさんに乗って行って

ブルジョアにキメる計画は頓挫しました。　(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ　

ところで

長野県と聞いて思い当たることといえば


ほとんどの人は　「蕎麦」　と答えますね…

そして、僕は常々思っていることがあります。

「人はなぜ、歳をとると蕎麦を自分で打ちたくなるのか？」

そして、男性ほどその傾向が強く、

さらには、そのソバを誰かに振舞いたくなり、

ついには開業したがるのか？

この謎を探求するために、僕は蕎麦の歴史を探るためにも長野へ向かう必要があったわけです…

と、言っても僕は所詮新潟県人。　長野の事はさほど知らない

そこで今回はジモティで

最近は全然 「楽」 をしていない むしろハードワークな農家さんに

長野の蕎麦とその歴史を教わりに行ってきました。

長野は広く、一口にソバと言ってもそれぞれのエリアごとに　〇〇ソバ　といった感じで個性があるので、今回は彼のテリトリーでの話です。

長沢茶屋というお店でした。

看板に突っ込み処満載や…

「並ぶかも？」　というジモティの助言から

早めに行動したこともあり、
入店すると先客はとりあえず居なかった

「よし！　いちばんきれいな茹で窯と油をGETだぜ！」

席に座ると、目に入ってきたのは

うまい蕎麦１００店のお店に選ばれたということ

━(ﾟ∀ﾟ)━!
これは期待が高まる…

割烹着のおばあちゃんと、おばちゃんのバディでお店を切り盛りしていました。

……にしても 　昭和感半端ない…

立地と言い、店内といいファミコン時代の空気感が漂っておりました

メニューに載っていた蕎麦の生地で包んであげたというサイドメニューが気になる僕。

　楽農家さんの　「たぶん無いよ（　´ー｀）」　の助言通り

オーダーするも、 本日分は「既に」 終わってしまった とのこと

この時　時計の針は１１：３０をさしていた・・・　

（=ω=）・・・

僕は「幻」の意味が少しわかり始めてきた

お店のおば様に進めらられた全部ついているセット

今日は「まだ」笹寿司があるからできる らしい…

真面目なのでそちらをオーダー

流石運だけでココまで生きてきた僕

ようするに、

一番いいやつが食べられるということだよな？　（←前向き）

いえい！　∩ﾟ∀ﾟ∩age

しばし出来上がりを待つ

その間、ガチ農家さんからこの辺りの蕎麦の文化を教授してもらう・・・

そして・・・

セットｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

左上が　初体験の　「笹寿司」

左下もかぼちゃとなすとシソ以外は知らない天ぷら

僕は食べ物歩きに人生をかけてはいるものの、
スーパーで売っている物しか知らない安定志向の世代なので、

地元食とか全然知らない。　これも初めて頂いたわけです。

おっと、

皆さん麺つゆも気になりますよね？

ほらほら♪

つなぎはヤマゴボウの葉の繊維で「おやまぼくち」。

そば粉は１００％というお蕎麦を ずるずる

箸休めで笹寿司を　もぐもぐ

見知らぬ材料の天ぷらに至っては　サクサク



お口の中で長野三重奏が広がっておりました。

その後一組、二組、三組　計6人が入店

三組目でセットは後一人前しかないとのこと

(ﾟ∀ﾟ)神のﾖｶｰﾝ

幻かくてーい！　

次は、甘いものが欲しくなるのが健康な証拠！

古くて、狭い昔ながらの個人商店に見えるけど、

店内に置かれる賞状の数々に脅かされます…

簡単には来れないのと、こう見えて甘いのが好きなので、
ノリで殆ど全種類を購入　(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ

・どらやき
・バターどらやき
・くるみ＆白あんの饅頭
・最中

楽農家さんの基地で　２次会

あずきパーティですよ

粒あんが最高ですよ

こしあん食べるくらいなら、よく冷えた水ようかんでお願いしますよ。

十分に堪能して、さらに飯山名物の「笹餅」までお土産に頂きましてね。

これもお初　（☆ω☆）ｷｭﾋﾟｰﾝ　　ﾅﾝｺﾚ　ﾅﾝｺﾚ？？

中に粒あんでも入っているのかと思ったら、

純度１００％のお餅でござった　（最初の一口で判明）

と、いうわけでこれに　「宮のたれ」　をつけて実食　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

蕎麦を研究しにいったのですが、

どうも長野北部の地元食は笹料理の地域のような気がしてきました

本当は明日のが硬さが丁度いいと助言を頂いていた笹餅ですが、
まずは当日の素性を知りたいのがプロです。

日をまたぎ、本日も食べましたのでご安心ください。
（ちなみにオーブントースター×サトウ醤油です）

と、いうわけで
長野北部のレパートリーが一気に増えた土曜日でした。

楽農家さん

地元案内をしていただき、ありがとうございました。


おわり