ひこたけのブログ一覧

今日の金スマＳＰでセブンイレブンの特集していたのですが、
創業者のスケールもそうなのですが、

裏方の商品開発チームの凄さったらありませんね！　Σ(ﾟДﾟ)ｽｹﾞｪ!!

ひこたけも業種は違えど、物を0から構成する　研究員なので、ただただ　驚いてばかりです　( ﾟдﾟ )

なんていうか、
加工食品のレベルがここ何年かで　飛躍的に上がってきた気がしませんか？
例えば、セブンイレブンの金のシリーズとか

消費者は美味しく頂いて　ご満悦　(゜∀゜)ﾝﾏｰ　
で　おｋなのですが、　


研究員目線としては　コレどうやって作ったんだろう？　ってやっぱり気になっちゃいます。
　っていうのも、ただ美味しいものを作るのは、　腕のよいコックさんなら出来る話なんですが、
コレを加工食品として、同じ品質で、しかもかなり長い賞味期限を　コンビニ価格で実現するという要素をつけ加えると、次元が　全く　異なってきます…。

『安全品質と賞味期限を実現した上でのあの味…』　そう考えると凄いと思いませんか？

こうなると、絶対　科学的知識が必要になってきます　( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!


役員の皆さんが、微調整を申し立ててましたが、　それを短期間で直すって　マジで凄いです。

牛乳なんて、原料で使う時は時期や〇〇県産ってだけで味が違うのに、　
加工中だって　加える温度とその時間で　
その後のミルキーさとか全然違う味になるんですよ　(￣Д￣ )
あと、糖類を始め、香料や添加物なんて、組合せで機能性が化けますからね
　やっぱり　科学者の仕業なんだろうなー
凄いなー
研究の賜物なんでしょうね


ひこたけも　あの手のところに勉強に行ってみたいです。
きっと、知らない技術が盛りだくさんなのでしょう…